推 DuncanHines: 感謝 糖在古中國一直也是高價品嗎？雖然後來平民化了 11/24 19:12
推 calebjael: 熬糖法之前﹐中國平民吃的是麥芽糖﹐不是蔗糖。 11/25 14:12
※ 引述《jimmy5680 (不太會飛的企鵝)》之銘言：
: ※ 引述《DuncanHines (DuncanHines)》之銘言：
: : 想到歐洲曾經為了香料在世界各地打很兇就很好奇古中國的調味料從哪裡來
: : 鹽- 河海等水體
: : 糖-台灣還沒種植時，應該是從華南來，但從沒聽過中國哪裡種甘蔗
: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar#Ancient_times_and_Middle_Ages
: During the reign of Harsha (r. 606–647) in North India, Indian envoys in
: Tang China taught methods of cultivating sugarcane after Emperor Taizong of
: Tang (r. 626–649) made known his interest in sugar. China then established
: its first sugarcane plantations in the seventh century.
: 如果維基百科沒有騙人，那中國種甘蔗應該是唐朝之後了，而且是印度傳來的。
: 又，古代常用蜂蜜來充當甜份來源。
中文版的wiki 這樣說
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%97%E7%B3%96
甘蔗原產地可能是紐幾內亞，後來傳播到南洋群島和印度。約在公元前三世紀時由東南亞
或東印度傳入中國南部[4]。時人已知飲用蔗汁，《楚辭·招魂》稱之為「柘漿」
一世紀或以前，嶺南開始製作蔗糖。東漢前期粵人楊孚撰《異物志》，記載將甘蔗汁製成
「飴餳」，再結晶成固體蔗糖「石蜜」：[5]
甘蔗，遠近皆有。交趾所產甘蔗特醇好，本末無厚薄，其味至均。圍數寸，長丈余，頗似
竹。斬而食之，既甘。迮取汁為飴餳，名之曰糖，益復珍也。又煎而曝之，既凝如冰，破
如博棋，食之，入口消釋，時人謂之「石蜜」也。」
此外，陳壽 《三國志》還記錄交州向吳國進貢糖漿；《隋書》記錄從印度入口「半糖」
總之好像大家都要吃到糖是唐代以後印度的煉糖法傳過來,宋代人就很愛吃糖
但之前似乎已經有少量甘蔗
之後元明就是白糖的時代了
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