[新聞] 台東史前人類吃什麼 台東大學師生整理上桌

[Aotearoa (長白雲之鄉)]

https://www.cna.com.tw/news/acul/202212140190.aspx 中央社
台東史前人類吃什麼 台東大學師生整理上桌9道菜

2022/12/14 15:04（12/14 17:49 更新）

（中央社記者盧太城台東縣14日電）3千年前台東史前人類餐桌食物是什麼，國立台東大
學師生訪談考古學者、考究出土文物，料理出長濱文化、卑南文化老祖宗的9道美食。

餐桌上，燒烤的鬼頭刀可能是3千年前長濱文化老祖宗食物；火燻山羌、刺蔥田鼠湯是卑
南遺址史前人類的美食。

台東大學文化資源與休閒產業學系副教授蔡進士帶領研究生陳毅、黃柏崴，歷經1年訪談
考古學者及考究出土文物，今天特別選擇在卑南遺址公園餐廳發表仿古料理的9道菜。

包括開胃酒陶杯小米酒、可能是卑南文化人主食的秈稻鍋巴餅和秈稻薏苡甜糕、鬼頭刀生
魚片和燻烤鬼頭刀、烤山豬肋排佐鹽膚木果鹽、長濱文化人的燻山羌、長濱文化和卑南文
化人的清燉田鼠以及長濱文化人的骨髓湯。

陳毅和黃伯崴一一介紹每道菜的特色和發想，希望未來能授權技轉給餐飲業者，讓到台東的
遊客能有不同於以往的台東經驗。

長濱文化位於台東縣東海岸，最具代表的是八仙洞遺址，距今2500年至2萬7000年；卑南
文化距今2300年至3500年。


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https://www.youtube.com/watch?v=orj2Z8KReWY
史前人類吃什麼 台東大學師生整理上桌9道菜
CNA-南部地方組

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→ s3z15a3z15a: 這桌山菜不便宜喔
推 dodo222kimo: 鬼頭刀真的好吃
→ Aotearoa: 史前人類自己抓的不用錢，不曉得容不容易抓就是了
→ skytank: 賈德戴蒙說古代部落多的是大吃一頓連餓三天
※ 編輯: Aotearoa (61.58.110.137 臺灣), 12/14/2022 20:11:09
推 ccyaztfe: 平常應該是吃野果？
推 zeumax: 授權給餐廳業者，話說山羌還是保育類動物啊
推 vajra0001: 太有意義了
推 money501st: 找原住民獵人應該可以
→ money501st: 原住民考量到文化我記得不要過度捕獵就好
推 snocia: 山羌不是保育類了，只受一般野生動物保護法保護，獵捕仍
→ snocia: 違法但處罰只剩罰鍰，若是原住民自己獵來吃則OK
推 purue: 那麼 在哪裡買得到呢
推 KlausaLiao: 吃得比我還好