[請益] 為何番茄如此人見人愛？

[MoreLight (大文)]

番茄原產於美洲，自從從美洲傳到歐亞等地之後在數百年間快速擄獲當地人的脾胃，幾乎
人見人愛。

美洲人愛它，甚至不浪費綠番茄。

歐洲人愛它，義大利麵最經典的口味之一即是番茄肉醬麵。

亞洲人也愛，聽說中國大陸最家常、膾炙人口的菜之一就是西紅柿/番茄炒蛋。

可惜非洲菜比較不清楚，但連近東以色列最常見的早餐Shakshuka主題就是番茄。

為何番茄這麼受人喜歡呢？

可惜我不喜歡生吃番茄，總是覺得太澀，梅粉也難掩蓋...。

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→ TED781120: 我不愛啊。
推 atteleitus: 因為鮮味
一語道破！那鮮味真是誘人。
推 leptoneta: 沒吧 當初歐洲人也是以為有毒 後來飢荒才流行吃番茄
推 moslaa: 個人覺得是配色問題。因為全紅的食物，好像除了番茄，只剩
→ moslaa: 胡蘿波。所以放在菜裡面滿好看。至於味道... 單吃我也不愛
→ moslaa: 混入菜裡面，比如番茄肉醬麵，那都是大量調味過的。
有理。對我來說幾乎只有烹煮過的才能稍微嘗試...
→ dosoleil: 比莓果耐煮耐放 味道也比瓜豐富 產量更是巨大
d大形容的真好，完全贊同！
推 overno: 生吃調煮兩相宜，番茄牛肉麵更是一絕
→ overno: 你會吃 聖女蕃茄，或是漢堡三明治夾的牛番茄嗎？
能避開就避開，比如夾在一起吃以減少味道...。生菜沙拉裡的就直接剩下了！
※ 編輯: MoreLight (101.137.124.54 臺灣), 03/13/2023 12:46:39
推 shihpoyen: 不喜歡生吃 煮的倒是還行
→ IAMCSH: 是嗎 ? 我覺得生番茄還不錯啊 ~
推 eternalmi16: 我番茄炒蛋都只吃蛋
推 zeumax: 是水果也是蔬菜，有微微酸味和甜味，能滿足大多人類味覺感
→ zeumax: 受
推 GMA: 生蕃茄我也無法，但煮熟就超愛
→ ja23072008: 近代品種馴化改良的結果。
→ bmtuspd276b: 我不喜歡吃番茄
→ CODDDD: 回13樓當初美國就在戰番茄是蔬菜還是水果
推 overno: 高溫會破壞維他命還有抗氧化物，但也能殺青，很難取捨
推 CGT: 料理用途廣、容易處理，還能做成調味料，算是個完美的配菜
→ saram: 番茄要加蛋,或豆腐才好吃.
→ saram: 過去都當成菜食材.
→ saram: 直到了小顆種的零嘴番茄上市,才普受歡迎.
推 sooon219: 紅色的還有紅椒
推 Kbart: 回三樓，茄紅素好像對鳥類有毒性，說番茄有毒也不算錯 XD