[分享] 俄羅斯人以前把青蛙丟進鮮乳裡防止變質

[Aotearoa (長白雲之鄉)]

鮮乳（牛乳）含有豐富營養，自古即為人類重要營養來源
但鮮乳富含醣與蛋白質，是微生物滋生的溫床，因而引發疾病。

而俄羅斯人在冰箱問世之前
會把活的青蛙*丟進鮮乳桶裡，防止鮮乳變質
但沒人知道為什麼（跟著做就對了）

（* 林蛙（學名：Rana temporaria）是分佈在大部份歐洲地區的青蛙。）
  　https://en.wikipedia.org/wiki/Common_frog


直到2012年，莫斯科國立大學（Moscow State University）
化學教授 Albert Lebedev 先生，發現這種蛙的皮膚表面有特別的分泌物，
其中含有「抗微生物肽」（Antimicrobial peptides，AMPs）
有76種，它們能對抗細菌和真菌的感染。

尤其是金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
與腸道沙門氏菌（Salmonella enterica），
其抑制效果與某些抗生素相當。


論文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23121565/

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第一個這麼做的在想什麼？


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※ 編輯: Aotearoa (61.58.110.137 臺灣), 11/06/2024 17:49:22
推 trh: 可能想喝青蛙撞奶吧(?)
推 kons: 為什麼不直接括青蛙的分泌物倒進去就好
推 ocean11: 第一個應該是倒掉過期的牛奶發現沒壞+有青蛙
推 articlebear: 酷耶
推 atteleitus: 可是青蛙死在裡面不會反而污染嗎
→ graphict: 青蛙本身不會腐爛嗎
→ wittmann4213: 應該也就把青蛙在桶內浸一下，沒必要一直泡著，不然
→ wittmann4213: 牛奶桶不成了青蛙缸？
→ wittmann4213: 第一個發現的，有可能是被青蛙誤跳進去，趕快把青蛙
→ wittmann4213: 撈掉，牛奶本來不想要了，放了一陣子才想到要去丟掉
→ wittmann4213: 時，發現牛奶竟然沒變質，所以....
推 iamoldtwo: 真的青蛙撞奶
→ selfvalue: 不愧是俄羅斯