Re: [閒聊] 店面最後一根稻草--外送平台

[Zodelyst (ㄌㄉㄌㄊ)]

※ 引述《jeromeshih (以謹慎態度來面對問題)》之銘言：
: 現在店面的競爭者感覺是同區域的B1、2F、3F，或者附近更老的公寓
: 因為相鄰區域，但租金有差異
: 如果店家把成本回饋在消費上
: 1樓的店面就比較難有優勢
: 不過內用/外送應該是不同客群，
: 內用的優點是
: i.用餐氣氛以
: ii.裝潢還有空間
: iii.餐飲品質的即時性
: 這跟外送還是有點不同
: 不過店面還有其他用途是服飾或用品可以逛，但即使包含書店都會受到網購以及電子商
務
: 而餐飲的需求被限縮是比較明顯
: 不知大家覺得呢

除了你講的，內用還是有一定比例的客群

外帶在外送平台之前本來就有專做外送的餐廳

只是現在外送平台讓門檻透明化

以我家為例，樓下50坪店面月租約7萬

遠一點的偏僻田地可能1萬就有更大的鐵皮屋可以租

但外送基本上就是被平台抽20%起步

算上搶曝光率的廣告可能上看35%

我的看法跟你有些不同

我覺得電商會慢慢萎縮 頂多持平

這段期間免運的蜜月期，讓大家覺得好像只貴一點

但等免運結束（平台補貼結束）

就會變成外食的其中一種選擇

當然也如前面所說，還是有例如育嬰時期的家庭會很喜歡外送。

所以他還可以保有一部分的大餅

等到店家精算發現 ，跟外送平台合作沒利潤之後

就會開始漲價或乾脆退出合作

像是牛肉麵店

老闆跟老闆娘原本一天可以做300碗麵

原本每天做200碗內用+外帶 可以賺 2萬營業額中的30% 也就是6000元

然後現在可以每天多做100碗平台的聲音

乍看之下，多出了100碗的收入

但實際上用餐時期擠佔出餐效率

再加上平台抽的很兇

對用料越實在的店越吃虧

如果一碗麵100 成本就50 你願意分給外送平台30嗎？

相當來說，成本越低、越容易料理的食物就越適合外送平台


等你發現上面只剩一堆難吃印或貴出20%-30%的食物 自然就會棄用


反而電商與網購持續在衝擊高端店面






: ※ 引述《aocboy (↖☆煞气a作手★↘)》之銘言：
: : 看著街上滿滿的粉紅小車車，感覺上
: : 店面已經沒有存在的價值了
: : 那天和朋友們聊天，大家幾乎都在
: : 吃吃吃吃、點點點點
: : 大家也都說，很久沒去店面吃飯了
: : 現在除非是正式的聚會，大家才會去店面找吃的
: : 不然很多時候，外送叫一叫就好了
: : 而外送的興起，很多店家應該也不想再租大店面了
: : 租一間小店面或是乾脆在家弄個中央廚房
: : 我家這邊，原本一位難求的店面，現在一堆娃娃機
: : 大坪數、大面積的店面，感覺根本很難租出去
: : 網購、電商、外送這三個組合拳，直接打爆了店面
: : 大家的看法呢
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: Sent from JPTT on my Sony G8142.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.94.226 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1569915159.A.C36.html
推 F93935: 去創業板看就知道了，要改成套餐式 增加一兩個店裡沒有的
→ F93935: 品項漲價
→ Zodelyst: 問題是消費者也會知道
推 vaughn: 非常同意原po
推 vaughn: 大部分小資族都有一餐的消費預算，有人70，有人100，你硬
→ vaughn: 要人買150、200元套餐，還是會有人上門，但大多數人會不買
→ sagarain: 看中國外送發展就知道了
推 F93935: 所以他的客群就不是你們斤斤計較的人，711一根香蕉二三十
→ F93935: ，菜市場一斤二三十那為什麼分711會有香蕉的市場？我懷疑
→ F93935: 你有沒有做過生意
→ F93935: 沒做過生意大放厥詞也是笑笑
→ sagarain: 外送餐廳可能只有廚房
→ F93935: 中國外送也很紅火，哪裡不行了？
抱歉@@ 我剛剛才下班

1.大陸大部分城市都禁摩  ; 但可以申請商用摩托

2.大陸大部分城市幾乎都把新舊城市分得很開 類似台灣的重劃區

再來大陸的外送平台跟台灣的兩間最大的差別就是抽成

大陸大部分採用2種外送收費

一種是類似熊貓跟UE 採用外送一個菜單 有自己的收費

但大部分都是明標距離，然後滿額免運

接著 最重要的一點

大陸的人力成本非常低廉，是台灣人無法想像的

台灣的外送員能夠接受跑一整天外送賺500NT嗎?

但500NT在大陸二 三線城市卻算非常高的薪水


另外就是在大陸會叫外送的也大多是小資以上階級

至少我去大陸的時候 那邊的工程師都是出去外面的餐車買餐盒回公司吃

或是跟台灣一樣叫便當

而且我文中提到 外食的餅是有限的

畢竟人一天就吃三餐

能夠承擔120%以上售價 還要加上外送費的人口不會太多

現在看起很火 單純是因為平台自己大撒幣在補貼


→ Amewakahiko: 外送的廚房如果是在偏僻的地方，有誰會叫啊
→ Amewakahiko: 真正的外送APP都會標識距離的...
→ Amewakahiko: 而且 會叫外送的動力也是建立在實體店面的評價上
推 vaughn: 你應該先找幾個數據，1是台灣人和大陸人，跟你可以接受的
→ vaughn: 便利商店和餐飲店，最近的平均距離各是多少，或者反過來，
→ vaughn: 二邊人的300m方圓內的便利商店和餐飲店家數量分別是多少
→ sagarain: 那他開個旗艦店就可以了啊
推 vaughn: 2是二邊人的機車普及率跟使用率分別是多少，台灣騎車人口
→ sagarain: 不需要每個分店都有位置
→ vaughn: 太多，買食物或買菜都騎車，方便到不行，跟大陸完全不一
→ vaughn: 樣的市場規模
→ sagarain: 而且當人夠懶的時候 外送提供的餐點
→ sagarain: 會改變飲食選擇
→ sagarain: 有些店將可能連廚房都不是 只是倉庫
推 shoshobe: 看來老闆生意又更慘惹QQ 不過別亂牽拖到熊貓和油伯義啊
→ l79cm: 老闆還沒跟上外送熱潮QQ
推 l79cm: 台灣騎機車太方便所以共享外送熱起來很快回不去了
→ l79cm: 會有新行業成立，店面只做外帶空間利用更高
→ l79cm: 店面最後也會變成共享店面這樣成本降低也有競爭力
→ zaxs12333: 共享店面 也不代表 店面會沒有需求啊
→ zaxs12333: 一大店面切成很小 這部是現在進行式了
→ zaxs12333: 本文 重點是在講店面有沒有需求
→ zaxs12333: 跟你老闆 跟人家租店面 租金沒啥關係
→ sagarain: 店面還是有需求 但不會是原來那種需求
→ zaxs12333: 真的 台灣跟大陸 土地 跟 商店的密度根本不能比
→ kusomanfcu: 不是門檻透明啦，是彈性高，不用請人
→ kusomanfcu: 然後還可以按當下出菜和翻桌率搭時間
→ kusomanfcu: 前天才看到panda被拖走QQ
推 abyssa1: 認同 便當店飲料店一直都在外送 現在是外送服務外包門檻
→ abyssa1: 降低還不用自己養外送員又有業者整合使用者入口 現在業
→ abyssa1: 者賠本搶市佔 終究會回歸常態
→ abyssa1: 外送員沒勞健保 終究會成為問題
※ 編輯: Zodelyst (111.246.39.232 臺灣), 10/01/2019 20:18:57
推 alex8398: 推F大，這個平台適合家庭人多或不太在意預算的
推 alex8398:  https://i.imgur.com/KqOvEV8.jpg
→ alex8398: 沒免運還是會有人天天點
噓 iele: 平行時空，一天為了賺賺500台幣誰要去送美團餓了嗎
→ gn0707107: 你不用出門開車 騎車  ..時間就超過這30元的價值了 如
→ gn0707107: 果你會在意這30元 表示你賺太少
推 ru04hj4: 真的省下排隊時間就夠了