看板 homemaker 關於我們 聯絡資訊
懇請推薦。 例如我家長輩葉菜類常常「只」偏好吃花椰菜。花椰菜的葉子蠻軟的。 我觀察其他菜類,不曉得還有哪些葉菜類的葉子,烹煮以後算是軟的 (因為有些青菜的葉柄似乎比較硬),方便咀嚼能力弱的長輩食用? ps.隨意舉例請問看看,萵苣符合上述條件嗎?懇請推薦。 例如我家長輩葉菜類常常「只」偏好吃花椰菜。花椰菜的葉子蠻軟的。 我觀察其他菜類,不曉得還有哪些葉菜類的葉子,烹煮以後算是軟的 (因為有些青菜的葉柄似乎比較硬),方便咀嚼能力弱的長輩食用? ps.隨意舉例請問看看,萵苣符合上述條件嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.134.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/homemaker/M.1505646429.A.7C8.html
oguesto : 有烹飪版喔 cookclub 09/17 19:10
n0500 : 莧菜吻仔魚(或蟹棒)勾芡很好吞呀~ 09/17 20:04
ace9999 : 冬天的菠菜 09/17 22:49
slowee : 常當生菜沙拉的萵苣煮後比較軟,其實生的更好嚼 09/18 10:26
slowee : 重點是鼓勵他多嚐試,心理障礙是主因啦! 09/18 10:27
justin24736 : 我家有兩個90歲老人家。有根的都不能吃,像豆芽菜也 09/24 01:39
justin24736 : 是。地瓜葉上不能有根,要摘到底,所以葉子會破洞 09/24 01:40
justin24736 : 而且煮的時候要放比較多水,煮比較久才可以。 09/24 01:42
justin24736 : 另外日本枸杞葉就比較簡單,梗可以吃,比地瓜葉好煮 09/24 01:43
justin24736 : 老人家因為牙齒不好/假牙,所以吃的東西要軟但不是 09/24 01:45
justin24736 : 爛到筷子夾不起來,除了選菜,主要是煮的時間也要久 09/24 01:45
GENESISLEE : 荇菜也很軟 09/24 17:37
linablue : 燉爛的皇宮菜 野人參呢? 09/26 23:33
linablue : 有cookclub板 09/26 23:33
ssfk : 莧菜:煮吻仔魚 10/02 22:38
ssfk : 或燙熟過後加高湯跟牛奶一起用果汁機打成濃湯 10/02 22:39