[問題] 蔬菜不能先洗起來冰？

[fefy (小綠)]

我家裡只有兩個人

每次煮菜的時候只切跟洗兩人份我覺得很麻煩

所以我習慣一次切很多

譬如切半顆高麗菜

然後洗乾淨後冰冰箱

一次取一點來用

全用完再洗另一半顆

這樣就可以不用每次煮都要洗

但有人跟我說這樣不好

蔬菜的營養價值會流失光

這是真的嗎？

感謝回答

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.68.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/homemaker/M.1524233089.A.934.html
推 ivydowney   : 應該是會容易爛掉的樣子～
推 chouiii3    : 有把水份瀝乾應該不會容易爛，方便使用很重要，我就
→ chouiii3    : 不太介意營養素的事情了
推 bathilda    : 不同蔬菜的處理方式不同，有些不行這樣
推 tsailan     : 我也是先洗起來放，總比懶惰都沒吃到蔬菜好，有的
→ tsailan     : 蔬菜沒切，高麗菜會切
推 mynamename  : 偶而 會洗太多的高麗菜 只好冰嘞 高麗菜一直回熱不
→ mynamename  : 好吃 我一次煮吃2次的量