[問題] costco的prime沙朗需要熟成嗎

[bigbowl ( Gathering Storm。)]

請問costco的prime沙朗牛排
在空運到台灣時就一邊運一邊濕式熟成嗎

看tlc頻道的米其林廚師赫斯頓示範牛排
會先乾式熟成兩天（夠嗎？）
http://m.youtube.com/watch?v=kR6ZxmY9wVk

謝謝


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推 ganlinian:想當然可以熟成羅  不過每個冰箱的菌種不一樣
→ acelp:丟冰箱做個兩天乾式熟成很不錯 不過僅限風味
推 tomshiou:熟成是大塊牛肉下去熟成  小塊沒用
→ OGCeveryhour:小塊熟成後 切除不能吃的部份 會不會變成肉紙... XD
推 unique888:熟成交給運輸 烹調前24小時移至冷藏室比較重要些
推 cloudstr:好市多的牛肉本來就是全程冷藏 冷凍要怎麼熟成
推 han15:那應該不算乾式熟成 目的是把表面水分收乾一點 增添風味
→ t77133562003:別阿....好事多的肉你這樣作會整個塌掉....
→ t77133562003:了不起要吃前 抓一下鹽 放著就好了