[心得]花雕酸菜牛肉麵(花雕牛) / 台灣菸酒(TTL)

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無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106613312

台酒最近3款泡麵都在大潤發有特價39元，分享給大家！

前陣子因為友人的介紹，我寫了花雕雞麵的分享文，雖然湯頭跟麵覺得真心不錯，但偏柴
的雞肉總讓我有些遺憾，所以頗受好評的麻油雞麵一直沒去買來吃。
結果另位友人推薦了我這款花雕酸菜牛肉麵，不曉得是新出還是怎樣，網路上分享文並不
多，好奇心下當然就衝去買個2碗試試！(通常我習慣一碗先吃，另一碗如果想推薦再拍開
箱 XD


礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 我其實比較喜歡買袋裝麵較為環保，但找不到袋裝，這次只好買碗裝麵。

2. BOM表 (誤

3. 跟花雕雞麵除了相同的都以花雕酒為賣點外，其實調味上完全不同，這個比較偏向一
般紅燒牛肉麵

4. 花雕酸菜牛肉麵
因為要突顯花雕酒的味道，所以這款牛肉麵的口味並不會太辣，吃起來香而順口，牛肉塊
給得並不算少，且並不會都是碎屑肉渣
牛肉有別於雞肉，牛肉多了不少油脂，雖然說不上滑嫩Q彈，但也並不會柴口。
麵條一樣Q度不錯，雖然牛肉麵採用細麵感覺上怪怪的，不過細麵吃起來更能帶上湯汁，
所以也並沒有什麼不好。
整體來說，好吃！

後記：
自從泡麵開始狂漲價以來，口味在近年有點走下坡的味道，不但新口味變少，連舊口味也
感覺有cost down。
個人在幾年前曾買過一次打開調理包後，都只是湯汁，而肉塊都是碎屑肉渣，從那次後我
就很少買有調理包的泡麵。
這次台酒的花雕牛讓我重新找到台灣泡麵以前的常見的美味，
純以湯頭論的話，應該是花雕雞麵更勝一籌，但如果以整體而論，考慮到調裡包的口感，
個人覺得花雕牛更讓我滿意。
簡單的說個人很推薦，希望不會過幾天就看到這款泡麵搭上地溝油順風車，讓我被打臉
 XD
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→ leejee: 維力生產
→ bailan: 花雕雞比較好些
推 truffaut: 上次吃花雕牛還加一罐新東陽牛肉罐頭 超飽足
→ OGCeveryhour: 3種全吃過 酒和湯頭食材都不融合 獨立而突兀 感覺有
→ OGCeveryhour: 點失敗 不加酒包還更好吃.... ╮(╯_╰")╭
推 YCL13: 臺灣泡麵在約20年前就開始退步了，當年的人參雞什麼都都遠
→ YCL13: 時下的泡麵，只不過當年就賣約60元，現在再賣可能再破百。
→ YCL13: ^勝
→ YCL13: 至於臺酒還滿奇怪的，袋裝的折扣很少，常常碗裝比較便宜。
→ OGCeveryhour: 臺酒泡麵有袋裝????
→ leejee: 有
→ leejee: 大補帖吧剛出的時候是有調理包的，超商好像賣50左右
→ leejee: 大約18年前
→ OGCeveryhour: 大補帖一開始是台酒的?
→ leejee: 不是啦，是統一，我是回應人蔘跟20年那句幾
→ OGCeveryhour: 啊...歹勢... XD
推 reallocust: 其實大部分山上土雞城的麻油雞燒酒雞料理也幾乎都是
→ reallocust: 用這種柴柴的雞胸肉.這算是這類料理的特色.時下人吃
→ reallocust: 雞排吃慣了才覺得這種雞胸會柴.但炸雞排是因為裹粉油
→ reallocust: 炸才能鎖住肉汁.你要是把雞胸煮湯是要怎麼鎖肉汁怎麼
→ reallocust: 不變柴？