Re: [問題] Costco lodge鑄鐵鍋 洗不乾淨?

[cjo4fu31219 (不知道)]

此鍋子我PO第二篇了 用我的心得(前面我PO的心得也可以順便看看) 分享給大家

很多篇查詢後 很多都說清潔沖水就好 讓油吃進去鍋子 等等之類的.....
沖完水後 擦乾再上薄油(這方法真的真的無敵麻煩的)除非你久久用一次 這一定要上的
每天料理的人不用上油

如果用我每天都用的感覺只能說噁心無敵噁心的
一開始是還好 用久了就是油耗味很重 很臭

尤其煎魚之後 魚腥味超級噁的

我的母親也偷偷的用洗碗精 結果被我念 念說這樣會非常沾鍋
結果他就用完碗精用鋼刷 左刷刷又刷刷的用力不客氣的刷，結果陳年的汙垢
也一同被洗出來，有咖啡色的 有黃色的 (噁) 。
如果在不用洗碗精真的很臭 陳年的油卡在鍋子裡 想到就頭皮發麻

洗完倒油進去 把蛋打下去之後 神奇的事情就是像以前一樣就是不沾鍋
所以說不要在不能用洗碗精了鐵之類的，從此我弄完重口味的料理必定用洗碗精
我也不知道是不是洗碗精的關係還怎樣 就是沒有傳聞說的鍋子毀了


這個鍋一點都不麻煩 ，就像一般鍋子一樣用洗碗精刷刷 唯一差別就是擦乾的動作而已
會麻煩嗎?

也可以參考我之前PO的 要煮前在洗就好(這方法只適合給每天料理的懶人)，
謝謝囉

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.225.59
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→ Amewakahiko: 比起清潔劑 我比較想請教剛用完鍋開冷水沖洗有無關係
→ Amewakahiko: ?
→ Amewakahiko: 隨鍋說明是寫 極劇地溫度轉換可能使鍋子彎曲變型或破
→ Amewakahiko: 裂
→ Amewakahiko: 但看官網影片又直接沖水刷洗
只要不是開大火連續燒5分鐘在馬上沖水 應該沒這麼脆，
用一般的小火來料理應該可以馬上沖
只是我不常這樣 我都是下次要料理前才洗的(比較懶
推 kinny79912: 應該是指拿去冰後立馬加熱這種喔
推 kinny79912: 可是有一派説法是 用洗碗精 會讓鐵吸洗碗精進去 之後
→ kinny79912: 就會加減吃到 我覺得更噁
覺得還好因為我是洗碗精放下去，刷個30秒內 馬上沖應該還好
又不是洗碗精放下去都不沖。如果真的吸進去就認了
※ 編輯: cjo4fu31219 (124.11.225.59), 10/01/2015 13:26:08
→ artfly: 我是剛用完馬上接著用,就開火,加室溫水,稍煮滾,髒水倒掉,
→ artfly: 如果還有殘渣等,用餐巾紙擦過,這樣清過的等級,煎魚及荷包
→ artfly: 蛋不沾,也不用怕溫差
→ artfly: 沒有馬上接著用,我就冷了再洗,真的有沾黏就泡一下,也很好
→ artfly: 洗
→ artfly: 常用,真的是越用越好用,如果放久有油耗味,就先用水滾過,去
→ artfly: 去味看看???
推 renny: 有上油的下次使用前要先以鬃刷刷掉在開始用，常用不必上油
→ wallholla: 我後來有發現油耗味的元兇 你用的油發煙點是不是很低
→ wallholla: 請用可以油炸的油 就不會油耗味了
→ luwbino: 鑄鐵鍋常用就會變很好用，我的一開始也是每次都刷出黑水
→ luwbino: 也是覺得很噁，後來常用它表層會有保護膜在，就變很好用
推 vimeo: 請問w大用哪種油呢？
→ luwbino: 有時候太髒用一點洗碗精配鋼絲球刷一刷就很乾淨
推 duola: 請問第一次使用要刷洗還是沖水就好?
推 hagousla: 油耗味太重我會刷過重新養過. 其餘情況就是每次擦乾上油
推 renny: 我一週用一次，用完鬃刷清水刷一下燒乾不上油，煎蛋不沾
→ renny: 就算每天用步驟也都一樣~~
推 HAOCHEN: 請愛用costco便宜的baking soda蘇打粉
→ HAOCHEN: 我們買小蘇打粉是用來清鑄鐵鍋 不是煮菜
推 NiGhTear: http://i.imgur.com/kz9mah2.jpg
→ NiGhTear: 鑄鐵鍋要用發煙點高的油較安全，例如玄米油、榛果油或葡
→ NiGhTear: 萄籽油。