作者jackliu (Jack)
看板hypermall
標題Re: [閒聊] 關於好事多的戰斧牛排
時間Mon Jul 18 10:35:23 2016
週末逛Costco有試吃，加上還有特價活動就買了。
用舒肥法(Sous Vide)料理好兩面煎香。
(順便推一下Anova舒肥機，對付厚牛排真的好用。)
http://imgur.com/0sY0XZS.jpg
http://i.imgur.com/Np1Xs5F.jpg
吃得乾乾淨淨，骨頭都還捨不得丟打算留著煮湯。
一支四個人吃有點意猶未盡，需要搭配一些其他主食。
如果是肉食動物，應該兩個人就可以解決一支。
希望這東西以後會是常態性商品。
雖然戰斧牛排其實就是帶骨的 Ribeye，但是那個厚度跟上桌的氣勢就是不一樣。
(不過買的時候骨頭也算重量就是了...有人記得Costco一般的Ribeye單價多少嗎？)
另外這次買的時後有請Costco有幫我把那個露在外面的柄截斷。
對一般家庭來說，這樣體積減小，好料理很多。
http://i.imgur.com/hG3sV28.jpg
※ 引述《polarcat (LEGO)》之銘言：
: 請問一下有沒有買過的人知道怎麼料理
: 現場看到的時候看到戰斧牛排真是有夠大&厚
: 有人知道怎麼料理比較好嗎???
: 平常買prime級的肉我都是用鐵鑄鍋先煎後烤
: 這個有沒有需要先冷藏還是風乾熟成之類的??
: 麻煩各位大廚秘訣傳授一下
: 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.46.243
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1468809326.A.64A.html
→ kinoko: 看起來好肥 哈 07/18 10:47
→ nicefish: 請問特價到何時？ 07/18 12:30
推 kaio76930: 原來可以把骨頭去掉 我也要去買了 感謝分享 07/18 12:41
推 MooonRiver: 上次看到真的好大隻XD 07/18 12:58
推 t11223342002: 上次看到沒分切的，一排6800多元.. 07/18 13:41
→ jackliu: 我也有看到，未分切的真空包一大排。買了應該是營業用吧 07/18 14:47
推 coldman: 美牛現在可以帶骨嗎？ 07/18 15:23
推 xtt: 我也有趁特價買，學到能要求鋸骨煮湯 07/18 16:42
→ sbumboy: 帶骨牛何時被立院偷渡過可以進口了？好奇怪？ 07/18 23:41
→ jackliu: 剛剛查了一下新聞，帶骨美牛似乎2010年就開放了... 07/19 00:58
推 polarisk: 帶骨牛...嗯 要有勇氣...XD 07/19 14:38
推 cwjchris: 美國當地的牛排館也是帶骨肋眼會比一般的貴 07/20 11:53
推 minipc: 多那塊骨頭比較好吃? 07/20 13:42
推 ddtdd: 雖然機率很低 牛骨還是很可怕 07/20 21:51
推 hubertwu: costco賣很久了不是嘛.. 08/15 19:21
