[心得] Kirkland 科克蘭 藜麥

[kk339248 (桶子葉)]

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Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/costco-quinoa/

購買處：Costco 中和店

藜麥 (Quinoa)是要來自美洲，查了一下，
才得知原來藜麥是早期南美洲人的主要糧食，
而它是在近幾年來因為營養價值高而開始流行於全世界，
但因為台灣沒有種，藜麥產量也不像其它作物那麼多，
因此在五穀雜糧中算相當高貴，
也是讓我先前一直想吃吃看卻遲遲沒打開荷包結帳。


Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa
直到前陣子熊熊得知 Costco 有賣，上次和爸再去逛時就在茫茫商品海中找到，
真的讓我找到了! 就是照片中這一大包科克蘭藜麥。

Costco 賣的東西量都是很大的，像這一大包約 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB)，
但售價換算下來就比一般常見市售價便宜很多，
當時買的售價是 NT$394，外頭買一斤 (600 g) 就約 NT$250 了說。

而這個藜麥會這麼便宜，除了因為是在 Costco 買的之外
，應該也和這是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克蘭 有關，才能把價格壓這麼
低。


背面同樣有詳細的英文產品資訊與中文食品資訊小貼紙。
這個科克蘭藜麥產地是波利維亞，特別值得注意的是，
裡頭的藜麥「已有先行沖洗過，不需再洗淨。」省去了清洗的步驟。


包裝開口是有夾鍊袋設計的，
這一部份真的讓我覺得是 Costco 產品很棒的一點，
而且這夾鍊還滿緊的。打開來就看到藜麥嘍。

這一包裡題完全是白藜麥 (White Quinoa)。
(藜麥有三種顏色：黑、紅、白，詳細介紹之後會另外再寫一篇)


之前其實就有在十穀米中吃過紅藜麥，
但這次是第一次見白藜麥，發現白藜麥比紅藜麥還大一些，
但相較起豆類，它算很細小的。


我有買過、也煮過很多種穀類，但這是我第一次買藜麥，
還真不太確定怎麼煮它，看了一下包裝，
發現上頭有提供烹調方式 (Cooking Instructions)，
這部份中文小貼紙上是沒有的。

上頭是建議將 473 ml / 2 cup 水(或高湯)與 237 ml / 1 cup 藜麥放入一鍋中，
煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至水份蒸發 (約 15 分鐘 )，
之後熄火放個 5 分鐘，再用叉子拌開與調味即可。

看了一下，覺得這步驟感覺和煮一般五穀雜糧還滿類似的，
相較起來時間上花費得更少。



因為我煮穀類不太喜歡顧爐，所以就用電鍋類似煮米的方式，
但水量是用包裝上建議的 水：藜麥 = 2：1 (容量比) 的方式來煮，
電鍋外就放一杯水按下去煮，等電鍋跳起來後，
再讓它留在電鍋裡燜約 10 分鐘，打開來就看到煮好的白藜麥嘍。

BTW, 我煮豆類或穀類都會先浸泡，像這個藜麥比較小且沒那麼硬，
所以我在煮之前先泡了約 1 – 2 小時。

然後我喜歡用便當盒煮五穀雜糧，
因為這樣之後就不用再另外用保鮮膜，環保些。


煮好的藜麥帶點黏度，理想是像這樣帶點蓬鬆度，
整體吃起來鬆軟不過溼黏，加點鹽和檸檬汁調味就很好吃。
真心覺得這是 Costco 的好物之一，可以開始嚐試不同的藜麥料理了!


By 桶子葉的吐司記
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→ hantulee: 親戚有人買了,本來想說大包的比較划算,只弄一次就不合
→ hantulee: 口味而丟在一邊,非好市多購買…
推 moon0430: 台灣沒有種????
推 Conanway: 台灣好像是原住民有種紅藜
推 KarlMarx: 台灣有種紅藜，托藜麥的熱潮，這一兩年產量有增加了，
→ KarlMarx: 但價格跟Costco藜麥比起來....。
→ KarlMarx: 話說回來，藜麥和台灣紅藜的營養成分不太一樣喔。
嗯，紅藜和藜麥是不一樣的 ：）
推 mybunny: 藜麥煮完有像發芽狀的條狀物，看起來超噁的
推 jamesinhw: 考量到性價比還是乖乖買進口藜麥吧，兩公斤才這樣價錢
→ jamesinhw: ，國內紅藜差不多都落在一克一塊甚至更高。
真的
→ HHH3: 很好吃啊!!!
對啊 XD
→ Agneta: 我沒有泡 直接煮
我吃五穀雜糧習慣泡一下，會比較好消化（胃不好）
→ OGCeveryhour: 直接煮+1 混入綠豆薏仁湯一起煮來喝
下次試試 謝謝你
推 diruloves: 跟白米混在一起煮很好吃 有藜麥的香氣又多一種口感
我也喜歡加五穀飯 ~
推 mcconnell: 利用製麵包機,加一點進去,做成麵包還不錯(mos漢堡也有)
我有麵包機耶 下次試試 謝謝
推 tlung: 煮完有發芽的情況 不知道是不是正常求解
正常喔
推 wcelery: 台灣有紅藜
嗯，但真的不便宜
※ 編輯: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 06:55:29
推 chichung: 很便宜 我都直接跟白米煮
推 LOVEMOON3427: 賣場名
→ wiabc: 第一次煮完那個發芽我以為是有蟲
推 ph777: 好像小米哦
→ vimeo: 我之查，營養價值跟薏仁有九成像，後來就沒買了
→ OGCeveryhour:                  九成像? 沒有那麼弱吧
※ 編輯: kk339248 (114.45.55.149), 12/31/2017 19:42:49
推 edwardf: 台灣紅藜是台灣特有種，但營養成分跟國外其實是差不多的
→ edwardf: 藜麥黑白紅三色的營養也是差不多
→ edwardf: 重點在他的氨基酸組成比米賣都來的好
推 nuno: 前陣有試吃 我有買。我們家是跟糙米一起煮，水多加一點就好
→ nuno: ，我也是消化不好喜歡煮得軟軟的。會有一點味道不特別注意是
→ nuno: 吃不出來的。煮熟一小條白白的像蟲，很有趣。
推 nuno: 在美國多半是跟沙拉一起冷食，而且偏Q硬（不好消化），costc
→ nuno: o賣的白藜麥跟米一起煮，熱熱吃好吃多了
→ tomshiou: 藜麥就是藜麥 沒必要買台灣的
→ puput: 直接跟米一起煮就可以了
推 Proviay: 藜麥就是藜麥，各地產品只是生物分類上同屬不同種的差別
推 csfp: 混在白米煮+1  有一種特別的香氣 而且好事多比外面便宜超多
推 neischanel: 混白米煮蠻好吃的，有一點類似人參的香味，而且混藜麥
→ neischanel: 煮的米飯可以容易成功炒出鬆鬆不濕黏的炒飯。
→ KingChaly: 現在人每天都十幾種食物，營養已經很全面了，沒必要花
→ KingChaly: 那麼錢買主食上，買燕麥就很好了