推 redblood: 謝謝分享01/21 15:55
推 zoset: 材料煮滾後轉小火，用湯調開味增，重點是味增下去之後都不01/21 16:05
→ zoset: 要沸騰...01/21 16:05
推 fliash: 推，喜歡味增湯 01/21 16:42
※ 編輯: happyretan (118.168.204.64), 01/21/2018 17:20:05
※ 編輯: happyretan (27.246.45.212), 01/22/2018 08:32:20
圖文版 https://goo.gl/LRvzv4
我們家每週都去Costco採買食材，餐桌上的食材大概99.9%來自Costco，今天來分享HIKAR
I 信州味噌(鰹魚昆布口味) ，這個也是我們家回購商品。我們家很愛味噌湯，但怎麼煮
都覺得少一個味道，後來去吃日式料理時直接跟師傅請教怎麼煮的好喝又道地，師傅的小
撇步是用昆布或現削的柴魚來當高湯底，然後味噌湯要好喝的話，適合的味噌跟味琳也是
必備食材，經多次實驗後，決定也來分享我們家的味增湯。
準備材料（所有材料costso都有賣）
雞蛋、洋蔥、昆布、味噌、味琳、豆腐
料理方式
1.先把昆布跟洋蔥切絲後放置鍋中熬煮約40分鐘，等到洋蔥煮透就差不多可以放豆腐
2.之後再放一些味噌跟味琳調味，覺得味道有點鹹的話，可以再加一點砂糖
3.最後淋上打散的雞蛋後關火，即完成美味的味增湯
美味秘訣
1.如果家裡有蔥的話，可以起鍋後置入蔥花會更好喝
2.如果家裡有鮭魚的話，也可以加鮭魚一起煮，大概就是放豆腐後再放鮭魚，鮭魚太早放
的話肉質會變老
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情，希望透過簡單的文字，把心得分享給愛做菜的朋友
。
卡卡亂亂煮
http://goo.gl/7fVpSL
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