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圖文版 http://goo.gl/MU344V 我們家雞蛋一直都是買costco的,我覺得它的蛋吃起來有很濃郁的蛋香,雖然單顆換算下 來並不是最便宜的,但至少知道來源,今天來分享我們家孩子最愛的蒸蛋,大概一上桌就 是秒殺,做法也超級簡單。 準備材料 雞蛋、日式醬油、水、味琳、柴魚粉適量(自行選擇添加與否) *雞蛋、日式醬油都在好市多購買的唷! 料理方式 1.先將雞蛋打散後一定要過篩,這個動作可以讓雞蛋蒸出來的口感更為滑嫩 2.雞蛋跟水的比例為1:2,可以用蛋殼來裝水量測所需要的水量,之後再加上適量的味琳 跟日式醬油增添鹹度 3.進電鍋蒸蛋的時候,務必在鍋蓋跟鍋子間留一根筷子的縫隙,這樣蒸蛋才不會變成醜醜 的月球表面,即完成一到美味的蒸蛋料理 美味秘訣 1.如果你想要放香菇、蛤蠣等食材的話,請先煮熟後直接加入蒸蛋的蛋汁一起進電鍋蒸熟 2.如果你是想要像茶碗蒸那樣有香菇、蛤蠣在蒸蛋上面的話,可以先把2/3蒸蛋先蒸熟之 後再把已經熟的香菇、蛤蠣放置最上方鋪上一層蛋汁再進電鍋蒸熟即可 不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情,希望透過簡單的文字,把心得分享給愛做菜的朋友 。 卡卡亂亂煮 http://goo.gl/7fVpSL -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.71.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1516787248.A.485.html ※ 編輯: happyretan (27.242.71.42), 01/24/2018 17:48:37
AirRider: 柴魚粉跟味琳costco也有賣.... 01/24 18:08
happyretan: 對!我也都是costco買的! 01/24 18:23
minipc: 不用好市多的蛋就做不成嗎? 為何強調? 葉家食譜? 01/24 18:27
happyretan: 我平常白天要上班,所以一個地方可以買齊很方便 01/24 19:31
miacp: 其他超市賣場的蛋大多數也都有寫蛋源,不是只有costco的有 01/24 20:33
Aztecs: 其他賣場東西更齊 01/24 20:37
aral091381: 可惜沒用costco賣的電鍋,不然更美味了 01/24 20:46
barkingdog: 講話不用這麼酸吧 XD 01/24 21:18
tentigo: 看到這篇的推文,我都不會渴了XDD 01/24 21:49
HeartBrokeRs: 這應該PO到烹飪版吧 01/24 22:17
gogotalk: 好市多的蛋真的比一般的好 01/24 22:18
gogotalk: 吃過就只買好市多的蛋了 01/24 22:18
gogotalk: 簡單水煮蛋就可以感覺差異 01/24 22:19
ice117: 我也覺得蛋真的比較好吃 01/24 22:53
ken258321: 原po只是想分享costco賣的蛋的好,順便分享料理而已... 01/24 22:56
taya1991: 用相同價格外面買的不會比較差 01/25 00:14
azer: 統一的蛋,嗯嗯 01/25 08:12
monmonder: 味醂 01/25 08:32
findfu: 統一的蛋zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 01/25 13:17
aortic: 統一的蛋???????????????????? 01/25 22:49
s71520: 好市多的蛋哪有比較好,很多蛋殼都薄到可以透光了 01/26 00:37
dcshoes1234: 好市多的味淋是在哪 01/26 01:48
blairkimi: 有costco光環的比較濃醇香 01/26 07:24
happyretan: d大~味琳不是常態商品,但好像每兩個月都會有人來賣 01/26 09:12
gogotalk: 這個蛋煮溫泉蛋做法超好吃,跟一般的蛋不一樣 01/26 09:21
louistzxc: 推一個 01/27 10:32
catfod: http://0rz.tw/tKMuA 02/26 23:30