[問題] costco 哪些牛肉部位適合中秋烤肉？

[HelloP (HelloP)]

想請教一般的中秋烤肉

costco 哪些牛肉部位比較適合？

有沒有烤過板友分享？


嫩肩里肌 翼板 牛小排
這三個應該算最穩的
怎麼烤都不太會出錯的



至於
紐約客 沙朗(肋眼) 菲力
不知道適不適合用一般中秋節的那種
架個小烤肉架的簡單烤法？


菲力雖然軟嫩
但對熟度極度要求
稍微過熟反而會比便宜部位難吃很多

似乎就不太適合家庭烤肉方式處理？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.225.65 (臺灣)
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※ 編輯: HelloP (27.53.225.65 臺灣), 09/09/2022 07:06:28
推 greg7575: 買得到的部位
→ zxc9411: 整塊那種
→ rbear: 你咬得動的那種
推 Yukirin: 只有技術問題
→ AlphaMC: 你會烤的部位
→ Tayako: 你會烤的部位
→ sdiaa: 嫩肩要去中間那片筋才適合
→ hantulee: 有燒烤片可買
推 sanwan: 牛肋條
推 selfneglect: 牛小排，熟不熟都好吃XD
推 IamSam: 今日內湖跟汐止人潮如何
推 alamabarry: 嫩肩里肌去筋就是窮人版菲力牛
推 Aixtron: 牛肋+1，但用烤的，不如用加熱鐵板比較好，順便買個岩鹽
→ Aixtron: ，烤到外熟灑一點就粉好吃
→ arnbition: 不要太厚都可以吧
推 xc2v: 牛肋條
→ sunstrider: 先烤燒烤肉片 肚子墊一墊再烤牛排
推 taristocrat: 看預算 牛小排不賴
→ taristocrat: 1,359元/1kg
→ GEoilo: 只要筋不誇張都是好烤的牛肉
推 legofun0914: 牛小排多油，比較不用顧
→ w2776803: 5分熟能咬得動的都可以
推 kwinner: https://i.imgur.com/jCVpPUj.jpg
→ diabolica: 我愛翼板
→ tomsawyer: 牛小排一盒要2000起跳 好難下手 最後買韓式牛 有點醃
→ tomsawyer: 製(?)
→ medama: 牛小排
推 una283: 烤過肋條和翼板，肋條適合焦香牛排烤完再放一下
推 vaude: 看人 不會烤買什麼都沒用浪費食材
推 sunshinejill: 我愛牛小排! 隨便烤撒點胡椒就好好吃
推 eipduolc: 我買牛小排火鍋片，好烤好吃，還可以吃火鍋
推 korsg: 整塊原切舒肥下烤架 蘇狐
推 crowds: https://i.imgur.com/oFPSHqK.jpg可以去大潤發買 份量少
→ crowds:  品質也穩定
→ crowds: https://i.imgur.com/etEQJYU.jpg
推 Katyfans: 只建議牛小排
→ yujus: 牛小排
推 peggy86327: 牛小排 肋眼
→ star7701: 哪一種都可以啊！
推 ai6xu4u86: 牛小排