《af台灣法國文化協會》法國乳酪之旅
課程簡介
法國乳酪美酒與麵包‧體驗美味協奏曲
品嚐「法國乳酪x美酒x麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味，學習根據乳酪的味
道和特色來選酒與搭配飲食。課程蒐羅近十種台灣常見與罕見的代表性乳酪，和各種美酒
相互搭配。課堂品嘗的麵包特別商請曾在法國當地麵包店工作超過20年的台灣師傅供應。
課程資訊
招生對象：年滿18歲之成年人士
授課時段：2019/5/4-2019/5/25，星期六10:00~13:00，共計4次
(每堂課會品嘗數種乳酪、麵包，並搭配適合的法國葡萄酒)
招生人數：20人為原則，未達15人得不開班
課程費用：12,000元(含教材、食材、酒材費用)
優惠方案：與【時尚生活紅酒品嚐】研習班合報，共可折價1,000元
上課地點：台灣法國文化協會(台北市大安區羅斯福路四段107號2F)
相關連結: 時尚生活紅酒品嚐研習班 第25期 (https://goo.gl/GPmWoq )
師資介紹
法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)
他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國，品酒及乳酪知識底蘊深厚，穿梭台
、法數十載，深諳兩地飲食文化，擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄
酒搭台灣美食》 同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師。
課程大綱
5/4
主題：硬乳酪─搭配白酒與4種麵包
法國乳酪簡介；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
5/11
主題：含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包
乳酪的分類；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
5/18
主題：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包
乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
5/25
主題：軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包
乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
(預計品嘗乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Cré
met Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依實際上課提供為準。)
報名資訊
1.親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
2.通訊報名及銀行匯款繳費
匯款帳號請來信洽詢[email protected]
台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833
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連絡電話：02-2364-8833
Email : [email protected]
地點：台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓)
《台灣法國文化協會》網站：http://www.alliancefrancaise.org.tw/
《台灣法國文化協會》FB：https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf
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