推 swallow73:老是說素食者會營養不足,看來不吃素營養攝取也沒好到 09/24 03:14
→ swallow73:哪裡去 09/24 03:14
推 sunkill:肉就那幾種 菜有很多種 09/24 08:36
→ paupu:B群維生素絕大部分都是在蔬菜，只有B12較特別 09/24 16:16
推 ifwp:葷食習慣攝取大量B群轉速當然比較容易缺乏 09/25 01:04
→ ifwp: 素 09/25 01:04
素食者應該沒這困擾~~
只有B12的攝取要注意^^
這可以拿去鼓勵人們多吃蔬菜~
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
作者: gigikikih (天空下的藍雨) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 國人嚴重缺乏維生素B群
時間: Wed Sep 23 23:32:30 2009
國人嚴重缺乏維生素B群
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090923/1/1rnlf.html
中廣新聞網
更新日期:2009/09/23 17:05
國內成人穀類、蔬菜吃的少，健康拉警報！衛生署今天公佈最新國民
營養調查，結果發現19歲以上成人，維生素B群缺乏嚴重，維生素B1缺
乏盛行率達到10.5%，維生素B2缺乏也有7.1%，特別是年輕人和育齡婦
女盛行率最高，懷孕第三期的婦女逼近半數都攝取維生素不足，B1、
B2缺乏營養不均，恐導致神經炎、心臟擴大與消化系統障礙等疾病，
影響健康。
維生素B1、B2，是人體執行碳水化合物、脂質與胺基酸等能源營養素代
謝過程中必須的輔助因子，缺乏維生素B1會導致下肢水腫、神經炎和心
臟擴大，缺乏維生素B2會出現口角炎和皮膚炎等問題。
衛生署公佈93~97年度最新國民營養狀況變遷調查，結果發現，19歲以
上成人的維生素B1、B2營養狀況實在不理想！每10人有1人維生素B1攝
取量不足拉警報，維生素B2缺乏盛行率也達7%，尤其是年輕人和育齡婦
女兩個族群缺乏盛行率最高，其次是青壯年男性與老年人。
另一項針對台灣孕婦飲食營養現況調查進一步分析也發現，孕婦缺乏維
生素問題隨孕期逐漸攀升，食品衛生處簡任技正許景鑫舉出，第1期孕婦
缺乏比例在2~3成，到了第3期孕婦缺乏就飆升達45%~49%。
以地區來看，澎湖、客家、以及東部民眾，維生素B1、B2長年不均情況
明顯。衛生署呼籲，維生素B1攝取標準，成年男性一天應達1.1~1.3、成
年女性1毫克，維生素B2攝取標準則建議成年男性1.2~1.4、女性1.1，在
生活飲食中，小麥胚芽維生素B1最為豐富、100公克就有2.41，B2維生素
來源最豐富的是麥芽飲品、100公克也有4.15，其它包括麥片、脫脂即溶
奶粉和穀類食品，玉米筍、白鳳菜等，也都是很好的營養來源，應該足量
補充。
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以下是素食板相關於B12的文章，附於下
文章代碼：#0_IPPiOe
● 63 m 8/25 boonshuen513 R: [情報] 研究顯示吃素普遍缺乏維他命B12
文章代碼：#14NXDFuX
● 3994 6 5/07 sk82chih □ [新聞] 吃全素未補充維生素B12 罹患心血管疾病
機率升高
文章代碼：#14ZPFg8G
● 4450 m 2 6/13 Athletics □ 從素食中攝取維生素B12的方法
文章代碼：#18-Vgxrj
●12342 m2110/18 macefindu □ 非蛋奶素如何面對B12?
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※ 編輯: gigikikih 來自: 218.164.7.174 (09/23 23:37)
※ 編輯: gigikikih 來自: 218.164.7.174 (09/23 23:43)