[食記] 胤茹坊。素食。蔬食。出家師父掌廚中

[elvacat (PAPA)]

[食記] 台中北區-(全素)

   餐館名稱： 胤茹坊 無國界素食
       地址： 台中市北區北平路二段102之12號
       電話：  [phone]
   營業時間： 11:00~21:00 (每個月第三周　的週六公休）
   平均價位： 50~99元
       其它： 店內販售有機食品 / 也提供惜福餐

【台中北區】胤茹坊。素食。蔬食。出家師父掌廚中 ...是邀約
圖文好讀區: http://goo.gl/6CEWGN

以下純文版: (朋友剛好與師父是朋友 希望透過網路力量宣導吃素很健康)

單純看到這些菜色～你絕對猜不到 他是素食!
如果沒看到掌廚的師傅穿著 僧服 應該也不會想到這是家 "阿彌陀佛"直營店

不過從店家的店名來看   應該可以看的出來 是 素食專門店無誤

不過也不需要因為是'出家師父開的店"就有壓力 這邊的師父個個都很溫暖

有一二樓空間可座，平常只開放一樓　

價位最貴的就是99元　（有飯有麵　聽說偶爾回會出現　義大利麵　)

這邊的師父有說　

如果你吃素（非關信仰)喜歡大蒜　可以跟師父講～　有提供

大家看到這邊應該會問：大蒜不是被列入　非素食嗎？

師傅: 其實我們的理念很簡單 就是想"拐"大眾接受素食 不只養生也是護持地球喔

如果加了大蒜 他就願意吃素!　
有什麼不可以（先接受無肉用餐，就算是五辛都是好的開始） 師父果然很有智慧

直接介紹菜色 這邊的招牌" 薑母麵線"  藥膳湯麵  小菜推薦"豆干"

薑母麵線
湯頭是好喝的微微的薑母爆香味道湯頭中有　紅棗的甘甜味，沒有燥熱感
麵線本身也不會因為泡在湯裡太久就糊了　有Ｑ度

豆干好好吃（微甜）　
（隔壁桌的客人還特意跑來說　　這個你一定要吃看看）
一點也不意外豆干的好吃，滷製～　豆干切片有氣孔　所以味道完全
吸附　爽口好吃 讓人想外帶　當下午茶

韓式辣泡菜　
師父們自己做的　不酸還保留著脆甜，有辣度　很簡單的白菜甜味與辣椒粉的
辣香（對我來說算小辣）　
如果喜歡可拜託師父們幫忙做! 如果喜歡有點蒜味的 也可以
(這是師父說的 不是我講的)
這泡菜如果有現場可領走 我應該會搬一甕回家

　　　　　　　　　　天氣太熱 不喜歡湯湯水水的麵食類~　

　京醬乾拌麵/京醬拌飯　

這個看起來有著咖啡色的與滿滿黑白芝麻的東西　有種涼麵遇上炸醬麵的感覺
乾拌麵應該是選拉麵　有Ｑ度　放涼了也好吃！如果點這個又愛吃辣　建議來分泡菜

朋友表示　上回他來京醬飯　連吃了三碗！

一直誇說：比肉燥飯還好吃　（朋友也是葷素不忌的人）
這款京醬還真有點類似有肉的京醬料理，微甜滋味　可以算是素食界的魯肉飯無誤

出門在外吃飽也想吃些重口味的
個人推薦＂宮保Ｇ丁＂　是簡餐　（有提供湯自取）
是菇類～　不過師父手藝極好
師父說這種菇類很貴　有機種植　大家一咬都驚呼著　好像＂Ｇ肉＂（應該是猴頭菇）
先炸過後粿粉　有著宮保椒麻辣　（微微的）　口味偏甜　

吃到這邊　我們都覺得　師父你是南部人喔！

以上分享完畢!台中越來越多好吃素食餐廳
但是像　胤茹坊經營方式　我是第一次遇上！！提供給大家參考


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PAPA女王 vs. 喵星人N
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推 Mallarme: 看起來好好吃～羨慕台中人～
※ elvacat:轉錄至看板 TaichungBun                                  04/21 14:11
推 log56: 如果是佛教徒，在維護戒律、保護該師父、同時不使自己福德
→ log56: 虧損的前提下，不要去該店用餐
→ poohkoala: 佛制出家眾戒律中,不自炊食...寺院的炊煮其實都是在家
→ poohkoala: 眾當[主廚],製作供養食.出家眾根本只是廚助..打打下手
→ poohkoala: 所以出家眾開素食店當[主廚]不合戒律...印度八億印度
→ poohkoala: 教徒..也都在素食...但素食根本不是解脫之道..
→ elvacat: 吃素 就我個人單純想吃素! 無關信仰!謝謝樓上的分享