[食記] 新竹-野菜籽田屋

[oceanlovesky (等待)]

餐館名稱：野菜籽田屋

   地址：新竹市東區新竹市世界街93號
   電話：[phone]
   營業時間： 11：30-14：00  / 17：30-20：30 星期一公休
   平均價位：200左右

有圖網誌版 http://shannonsien31.pixnet.net/blog/post/197469244


三年前在新竹工作時，很常跟男友一起去吃位在世界街上的一家很有風情的日式素食小食
堂--綜也蔬食，不過後來他們搬家到竹北重新開店了，原址就換成了這家同樣也是日式素
食食堂的籽田野菜屋

搬家後的綜也蔬食我有去過一次，但價格提高不少，可惜總覺得滋味不似從前，再加上不
在新竹市中心，所以後來都去籽田野菜屋了

店面外觀裝潢跟之前的綜也差不多，有種濃濃的復古日式風情

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一踏進店內，感覺就像是來到日本的居酒屋，空間雖小，座位也不多，但卻讓人感到很溫
暖

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菜單、價格跟之前的綜也其實沒有差很多，但是比較偏向主餐，小菜配菜比較少（好懷念
以前綜也的山藥腐皮捲跟可樂餅喔...）

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許多素食餐廳讓人詬病的就是人工素料或添加物使用過多，如果能多花一點時間在食材上
下心思，不求快求便，才是健康飲食的首要元素

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籽田野菜屋的老闆或員工是愛貓人士，店內擺設處處可見貓咪飾品，有時近打烊時刻客人
比較少的時候

來，還可以看到兩隻小貓咪出來店內玩耍唷～（現在應該長大成大喵咪了）

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這豆酥很好吃，可是吃起來不像是豆酥鱈魚上的那種，很特別

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菜單～～我們當天點了薑汁麻糬、醬油烤麻糬、味噌烤麻糬、小地獄拉麵（不加蔥蒜）和
蒜頭拉麵

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所謂的小地獄拉麵...真的是一點兒都不辣ＸＤ

男友說湯頭本身其實沒有辣度，是上頭灑的七味辣粉跟一點點辣油增添了辣味，豆皮是現
炸的又酥又脆，但他覺得還是比較喜歡吃以前綜也的炸豆皮，籽田的似乎就是少了一點什
麼

不過湯頭的表現值得肯定，相當濃醇，麵條也Ｑ彈好吃

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我的蒜頭拉麵也上桌了～好香好香的蒜頭味兒啊！喝一口湯，我覺得那味道很像日本沖繩
的边銀食堂賣的蒜油，不知道店家是不是真的大手筆用那一款蒜油ＸＤ

湯頭濃郁卻也很鮮甜，蒜香味濃郁，蔬菜種類豐盛，很能引人食慾的一碗素拉麵，不過蒜
頭真的是不太適合讓胃不好的人吃太多，我才吃了2/3碗就覺得胃痛了ＱＱ

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薑汁麻糬，他不愛這道甜點，但我還蠻喜歡的，薑汁的辣味不會很嗆，充滿嚼勁的麻糬搭
配黑糖花生一起入口，在冬天是相當不錯的小點心，私心覺得花生碎粒改成杏仁片兒會更
好ＸＤ

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我自己再加點的溏心蛋，一份有一整枚蛋，另一半我吃掉了

不予置評，就是糖心蛋，我比較喜歡我自己做的ＸＤＤ

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整體來說是很不錯的日式蔬食食堂，拉麵最重要的就是湯頭，但素食者不能喝動物高湯，
野菜籽田屋的湯頭算是很棒的（心中第一名是台中的釜喜屋）

日式麻糬口感扎實有彈性，很值得試試，如果能有更多小菜選擇（以前的綜也真的好好吃
啊...）那就更棒了～

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推 concen: 綜也好像有人說要搬回新竹了。竹北只營業到這個月底
推 concen: 綜也我覺得湯頭跟最早在新竹的有點不一樣，早期比較濃，
→ concen: 但炸物都很好吃。有生食派，真的超推薦，非常濃郁。
推 concen: 這家不知道會不會常沒位置，以前綜也得早早去，常去要不是
→ concen: 沒位置要不是就賣光
真的～以前的綜也真的好好吃！現在不知怎地味道就是不太一樣Q Q
野菜籽田屋感覺沒有當初的綜也那麼難有位置，但還是建議要先打個電話問一下卡保險
※ 編輯: oceanlovesky (111.70.63.81), 04/14/2016 17:08:45
推 doggyBurger: 覺得湯頭不一樣+1 以前泡菜拉麵鮮甜 現在醬油味明顯