[食記] 德國 漢堡-Old Commercial Room(素食波特菇鑲嵌料理)

[scsdoidoi (JiNn~^^~)]

   餐館名稱：Old Commercial Room
       地址：Englische Planke 10, 20459 Hamburg, Germany
       電話：[phone]
   營業時間：週一至週日1200-2300
       其它：提供素食餐-波特菇鑲嵌料理
   圖文並茂版：http://jingxuan.tw/old-commercial-room/

在德北地區最漂亮的巴洛克教堂-聖米歇爾教堂(或稱聖米迦勒教堂)對面，腳程不到1分鐘
的距離，可見漢堡 Hamburg的人氣百年老店-Old Commercial Room。在這創立於1795年的
水手餐廳，我們初嚐漢薩料理的可口，那是德國旅途中最念念不、妙不可言的漢堡味覺記
憶。

#2 德國漢堡，歷史悠久的自由港，這裡是一座海港城市。漢堡港 Port of Hamburg是德
國境內最大的港口，位於易北河出海口，也是世界上最大的港口之一。

#3 因昔日海運貿易發達，漢堡也發展出獨特的水手文化及相關產業，如: 水手餐廳(水手
、海鮮料理)、讓人臉紅心跳的紅燈區(漢堡紅燈區位於繩索街 Reeperbahn，歐洲其他紅
燈區分別是阿姆斯特丹紅燈區 De Wallen，其他兩處則位於鹿特丹、安特衛普)。

#4 前面鋪排那麼久，就是要大家做一個引言，我們光顧的Old Commercial Room實在這樣
的歷史背景下於1795年出現的。在這獲獎無數的餐廳，不少名人、明星曾造訪的百年名店
，水手雜燴 Labskaus以及海鮮料理是不可錯過的！

#5 餐廳提供英文菜單，服務人員也諳英語，所以點餐全然不是問題！點完餐之後，前場
人員還會詢問客人國籍，隨後將小國旗放在餐桌上，當下見到台灣國旗，大家都有點感動
(就好像在梵蒂岡見到台灣國旗飄揚的感覺一樣…)！

#6 飲料一一先送上來，分別是Coca Cola Light (0.2L, €2.90)、Granini Apple
Juice (0.2L, €3.30)。隨後就是三款超吸睛的主菜，請大家深呼吸準備好…往下看！

#7-#10 非素食餐點(略過...)

#11 Gefüllter Portabella–Riesenpilz/Gluten free–Baked stuffed portabella
mushroom with broccoli, cauliflower, paprika, zucchini and extra virgin olive
oil 波特菇鑲嵌料理 (€16.90, 無麩質素食餐點)

#12 波特菇/波特貝勒菇/大啡菇 Portabella Mushroom，原產產於歐洲及北美洲的食用蘑
菇之一種，俗稱洋菇。只是這波特菇是體型較一般洋菇碩大的菇類，直徑大到可以當個小
器皿，以鑲嵌料理法製作，幻化成我們眼前這一美味的素食餐點。

#13 兩朵波特菇鑲嵌料理中，配料大致上由綠花椰菜、白花椰菜、蕃茄等組成，其中一朵
覆蓋著融化的起司、另外一朵則無。沒有過多的調味，僅以橄欖油等拌勻，蔬果比例高，
推薦！

#14 因本身就是菇菇控，尤其喜愛傘面又大又厚的香菇(冬菇)，而波特菇完全符合這個特
點。為定型，將波特菇酥炸化，即便是炸物，但咀嚼起來不會油膩，外酥內軟還保有水份
，實在是深深讓人喜愛。

#15 此次造訪Old Commercial Room，這間因美食料理、披頭四 The Beatles等明星名人
曾光顧等而享負盛名的百年餐廳，絕對絕對是一場最美好的味覺之旅(雖然遺憾的是沒能
點一份在地料理-水手雜燴)！食物美味、氣氛舒適、親切價格是這家店最討喜的特點，愉
快的用餐記錄，真心與大家分享！

圖文並茂版：http://jingxuan.tw/old-commercial-room/

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