Re: [閒聊] 吃蛋奶素讓我更健康

[d8613518 (張森)]

以下2000年新聞


長年吃全素的人必須注意了！台北榮總最近收治一起特殊病例，一名老太太在吃素四十多年後，因為維他命B12 極度缺乏，導致急性精神混亂，出現幻聽、胡言亂語、舉止怪異等症。由於維他命B12 多存於動物體和蛋奶類食物，醫師建議吃全素的民眾，有必要額外補充維他命B12 。

　台北榮總精神科醫師陳逸群表示，這位六十多歲的老太太篤信一貫道，由於宗教信仰，從十七歲就開始吃全素，奶類和蛋類都不能攝食，吃全素至今已經四十多年。

　前一陣子，這位老太太說自己經常看見老蔣總統、國父孫中山等人。家人覺得她舉止有異，似乎脫離現實生活，但老太太卻認為是宗教發揮神奇力量，她才有能看到過世的偉人，絲毫不認為自己生病。在家人堅持下，老太太勉為其難到醫院就診，萬萬沒想到自己吃素竟然會出問題。

　陳逸群表示，由於缺乏維他命B12 ，這位老太太還有貧血及肢體麻木、走路無力等神經學症狀。至於缺乏維他命B12 導致精神症狀，則屬比較罕見的現象，很容易被醫師忽略，尤其患者如果只出現精神異常，而且尚未出現貧血及神經學症狀時，就有可能被誤診為單純的精神疾病。

　國泰醫院精神科主治醫師陳國華表示，維他命B12 和其他維他命Ｂ群一樣，是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，像是卵磷脂若要轉換成神經傳導物質「乙醯膽鹼」，都需要維他命 B12 做輔助酵素。

　他解釋，神經傳導物質分泌量不足或功能低下，可能會引發許多神經系統及精神系統疾病。所以若缺乏維他命B12 ，神經傳導物質的分泌將受影響，出現的臨床症狀也會千奇百怪，包括神經痛、末梢神經炎、記憶力喪失、老人失智症等都可能出現。

　國外醫學界最近也發現長期吃全素的嚴重後遺症。法國有一位吃全素十三年的患者因為嚴重缺乏維他命B12 ，結果導致視力嚴重退化，即使補充營養仍無法恢復視力。國際著名醫學期刊「新英格蘭醫學雜誌」最近即以這起病例指出，維他命B12 有維護視神經傳導的功能，因此建議吃素者應該服用綜合維他命，避免長期吃素造成營養不均衡。

　陳逸群表示，由於維他命B12 普遍存在動物體和奶蛋類食物，所以吃全素者很不容易攝取。一般吃素者可多喝牛奶補充，吃全素者則有必要額外補充維他命B12 。這位老太太的精神疾病症狀屬於可逆性變化，經過補充維他命B1 2 治療後，目前已經恢復正常。

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推 Slothlion: 首先，B12缺乏症並不只有素食者會出現而已。可以說風險
→ Slothlion: 較高，但多數素食者反而因為知道自己可能缺乏而額外去
→ Slothlion: 補充。要用疾病來戰吃素的話，要不要說說心臟病糖尿病
→ Slothlion: 大腸癌等常見死亡疾病和飲食的相關性呢？
→ d8613518: 糖尿病、心臟病跟葷素可沒多大分別喔，你看星雲大師從小
→ d8613518: 出家茹素，可是40歲就糖尿病，現在三高一個不少，之前
→ d8613518: 還中風
→ d8613518: 大腸癌就更是沒個準，頂多who曾做過觀察性研究，吃「紅
→ d8613518: 肉」可能升高16%的罹癌機率，一生機率從6.5%升到7.5%。
→ d8613518: 差很多？之前余天女兒而似乎也是吃素的唄
推 amanda02233: 吃素可以吃的很健康也可以吃的很不健康，文內都說是
→ amanda02233: 特殊案例了，代表是個案，貼出來說嘴是？每個人吃素
→ amanda02233: 的出發點都不同，沒人逼你要認同，但你可以選擇尊重
推 amanda02233: 如果你想戰吃素並沒有更愛地球這點 我覺得你應該先
→ amanda02233: 愛自己 用這種研究精神 把你貼給我們的東西發揚光大
→ amanda02233:  叫大家都不要吃東西 不生小孩 一起愛地球 你覺得如
→ amanda02233: 何
→ Slothlion: 所以呢？一百個糖尿病的人裡面可能只有三個是吃素的，
→ Slothlion: 其他97個吃肉的就自動忽略？
→ d8613518: 樓上s大統計過就是囉？能否拿資料給大家看看？
→ d8613518: 我還能拍胸脯跟你說，只吃肉，完全不吃植物還真的不會
→ d8613518: 有糖尿病症狀
推 Slothlion: 喔，那你的資料來源又是?你的胸脯?
→ d8613518: 你知道什麼是糖尿病嗎？如果不知道你要我從基本生化開始
→ d8613518: 教？
→ d8613518: 不如你自己去看看台客劇場好嗎？生酮正夯
→ Slothlion: 台客劇場，呵呵
推 amanda02233: 生酮飲食有利有弊，你那麼聰明應該也知道。分享一個
→ amanda02233: 今天讀到的小知識，偏執型人格障礙者敏感多疑，心胸
→ amanda02233: 狹窄，看問題主觀片面，為了個人利益，可到處申訴，
→ amanda02233: 甚至寫控告信，堅持不懈。
→ d8613518: 台客劇場說的生化原理可是真的，只是笨蛋只會胡搞
→ d8613518: 當年胰島素沒發明前可是這樣治療的
推 Slothlion: 那麼我也推薦你看一本書叫做How not to die. 以及一個y
→ Slothlion: outube頻道，NutritionFacts.org 雖然都是英文，但他
→ Slothlion: 的東西都是有科學研究背書的
推 Stargazer94: A大 其實系列文討論到這邊 主要論證葷素對於人體營養
→ Stargazer94: 的需求 以及飲食對於環境影響與土地利用 即便每個人
→ Stargazer94: 對於飲食的信仰不同 不用帶入對 個人人格影響及分析
→ Stargazer94:  D大人很熱心 想要分享不同的見地 即便言詞犀利了點
→ Stargazer94:  但是你能夠否認 這不是大眾很容易忽略的盲點嗎？撇
→ Stargazer94: 除宗教素食不說 環保素或許會忽略蔬食對於地力的影響
→ Stargazer94:  D大也只是提出問題意識 不然他大可不理所有言論 也
→ Stargazer94: 不做資料引用與回答 我這邊也想謝謝D大的地球環保用
→ Stargazer94: 心與熱情
推 amanda02233: 是容易忽略的盲點沒錯，所以我才建議他將他努力不懈
→ amanda02233: 的力量與愛地球的抱負發揚光大，單就碳排放量來看的
→ amanda02233: 話，吃素的確有非常大的改善，D大指出的棕櫚樹等例
→ amanda02233: 子當然也是問題，但一體兩面，只是希望他能多設身處
→ amanda02233: 地，而不是為反對而反對
推 Slothlion: 樓上，恕我直說，D大對地球環保有什麼用心與熱情我是
→ Slothlion: 看不出來，對於引用各種早就不知道聽過幾百遍也被打臉
→ Slothlion: 過幾百遍的言論，還在拿來津津樂道戰吃全素這件事的用
→ Slothlion: 心與熱情倒是看得清清楚楚
→ Slothlion: 說到蔬食對於環境的影響，講得好像目前開墾土地耕種的
→ Slothlion: 這些蔬菜只有素食者在吃？棕櫚油只有素食者在食用？因
→ Slothlion: 為是植物所以這些是素食者的責任？
推 Stargazer94: 現在論戰資料引述到底有何意義？我們都知道討論的目
→ Stargazer94: 的其實只是要更加進步 無論是環保概念或是健康營養
→ Stargazer94:  辯論的本身只是要求得貼近 真理所在 我們在其中只是
→ Stargazer94: 享受 相互交流中獲得新知的過程 切勿加入情緒 況且
→ Stargazer94: 資料內容的正確性 也是隨時更新當中 不是全盤推翻 也
→ Stargazer94: 只是增加新註解 我們該瞭解辯論 討論背後的意義才是
→ Stargazer94: 重點
→ shadowless: 無聊
→ vvindcat: 我覺得在吃方面，不管葷素影響身體狀況最關鍵的還是在
→ vvindcat: 料理方式跟多方攝取不同的營養來源。如果要以這篇來論定
→ vvindcat: 吃素是不健康的，未免太以偏概全。我認識不少長輩長期吃
→ vvindcat: 素也是很健康，高齡70幾還健步如飛...
推 concretechen: 樓主加油！有偏執症的話，去看看身心科說不定還有
→ concretechen: 救喔！
推 chiangburger: 這文不過是在討論吃素要注意的營養 也能被扣帽子
→ doris413: 樓主不是真心要討論吃素需要注意的營養，他只是一個認為
→ doris413: 吃素完全不養生不環保而關注所有與他信念相同的新聞，選
→ doris413: 擇忽略與他信念相佐的各種醫療知識和環保數據的人
→ doris413: 光看到他貼這些極端偏頗的資訊就知道他無法客觀與人討論
→ doris413: 素食者有各種吃素的理由，而這些偏頗謬誤的知識只能顯示
→ doris413: 樓主有滿肚子的憤怒和自以為是，滿滿的偏激和不懂尊重
→ d8613518: 「憤怒」，沒有。「自以為是」應該有一點。「偏激」，
→ d8613518: 對你來說應該有。「不尊重」，我不知道該如何去尊重抹
→ d8613518: 黑畜牧的說法
推 concen: 我覺得吃素注意一些營養成分是很好的做法，不能因為要注意
→ concen: 某些營養成分就認為吃素整個不好