[問題] 想要蛋奶素變成全素

[shung2301 (小輝)]

目前知道蛋跟奶一樣是虐待動物獲得的
蛋類可以用豆類取代沒問題

但是就健康角度而言 六大類食物均衡攝取

但是衛福部仍建議國人飲食要喝低脂乳品

如果要放棄牛奶 能用什麼素食代替呢

感恩

希望素友也能介紹有無人道蛋跟人道奶

誠心請教 勿戰喔 感恩

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.40.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1510411637.A.ADA.html
推 concretechen: 牛奶本來就是非必要的，試想在自然的情況下，沒有
→ concretechen: 任何哺乳動物需要在成年後繼續攝取奶類
推 vxx7m: 政府、專家說的話都是真理嗎？值得思考。
→ d8613518: 你不是醫護背景？官方建議可不可信，你不清楚？奶蛋每
→ d8613518: 單位重量含有多少營養成分你不知道？你要是可以平衡熱量
→ d8613518: 營養素，當然可以不吃奶蛋。當然，你也可以用人工產品
→ d8613518: 補足，科科
→ d8613518: 對了，這世界真有全素動物？越來越懷疑，哭哭
→ d8613518:  https://i.imgur.com/WF2UVfx.jpg
→ d8613518:  https://i.imgur.com/znW3pDX.jpg
推 bestlulo: 衛生局會建議國人每天喝1~2杯牛奶，是因為普遍民眾鈣質
→ bestlulo: 攝取不足。成人每天要吃1000mg的鈣質，如果不喝牛奶的人
→ bestlulo: 建議吃鈣片，或豆腐，豆干，黑芝麻，或其他含鈣的食物都
→ bestlulo: 可以。
→ freertos: 豆漿, 深綠色薪菜也有很多.
推 iamcc: 我是用豆漿和攝取豆類食物來補充。推戒蛋奶
→ d8613518: 用豆漿、芝麻，綠色蔬菜補鈣就省省吧，鈣片和部分豆腐
→ d8613518: 倒是有機會。
→ d8613518:  https://i.imgur.com/2SbJWya.jpg
→ d8613518:  https://i.imgur.com/qYTJgJl.jpg
→ d8613518:  https://i.imgur.com/Rpwqn1k.jpg
→ d8613518:  https://i.imgur.com/ZQPTnLP.jpg
→ d8613518: 說穿了，全素補鈣就是靠人工的東西補（鈣片、石膏），
→ d8613518: 科科
推 vxx7m: 人道飼養可參考前文#1NmDIGvs
→ vxx7m: 每天需要攝取多少鈣？1000 mg？營養學的數字怎麼來的？
→ vxx7m: https://tinyurl.com/ycuml5qj
→ d8613518: 鈣質攝取量跟蛋白質攝取量成正比，約100克蛋白質得攝取1
→ d8613518: 克鈣質。我不知陳醫師這篇是哪年寫的，目前台灣醫界對蛋
→ d8613518: 白質攝取已有修正，年輕人1g/kg，但65歲老年人只要肝腎
→ d8613518: 功能正常，蛋白質攝取得拉高到1-1.2。再考慮吸收率因素
→ d8613518: ，每天1000mg建議攝取其實很合理
→ canandmap: 樓上又在搞笑了，非常謝謝你帶來小丑般的演出
→ canandmap: 接下來還有什麼節目要表演呢?問候他人背景?以為素食者
→ canandmap: 就是非我族類其心必異?以為素食就是無法攝取全部營養?
→ canandmap: 又或是以為沒有一種動物是全素的?還是被哪一種不正常的
→ canandmap: 飲食害得你跑來反對甚至在這裡傳教呢?科科
推 ytwu: 成年素食者會選擇素食都是背後有一些自己堅持的理念，營養
→ ytwu: 本來就不是唯一考量
推 ytwu: 我也想蛋奶素轉全素，但一想到外出可能很麻煩就猶豫，蛋奶
→ ytwu: 素外出至少還有便利商店麵包可吃，覺得蛋奶素轉全素比由葷
→ ytwu: 轉蛋奶素難啊
推 chukchi: 蛋可以找放養雞或友善農場 乳製品我也在努力轉換
→ chukchi: 台灣好像不太容易但國外有很多堅果奶及其相關製品
→ vxx7m: 便利商店純素食品https://youtu.be/aQxC040lMOg
→ vxx7m: 還有烤地瓜。
→ vxx7m: 友善飼養未必友善哦，參考前文#1NmDIGvs
→ vxx7m: 其實只要多花一些些心思，很多事情可以不一樣。
推 chukchi: 謝謝v大分享我剛看完了有點驚訝orz 希望台灣還是有好店家
→ chukchi: 我人在國外在地的農場是會讓退休母雞好好養老的QQ
推 ytwu: 謝謝v大提供資訊
→ vxx7m: 能否請教chukchi國外如何對待老母牛和公牛？有在考慮進口的
→ vxx7m: 有機乳製品，但不清楚實際狀況就沒買。
推 chukchi: 我目前看到美國標榜友善飼養的酪農業都不太可信...的感覺
→ chukchi: 公牛還是轉賣 或許有真的很小的農家有善待退役母牛
→ chukchi: 但至少我在的城鎮沒有...所以只好努力嘗試植物奶製品
→ vxx7m: 很實用的資訊，謝謝！
推 whalecoco: 補充鈣質可以喝黑芝麻豆漿，市售有，也可以自製，豆漿
→ whalecoco: 加入黑芝麻粉，只要這2者加在一起喝就可補鈣。比牛奶
→ whalecoco: 還能留住鈣質且更省錢唷!詳情可參考吳寶芬營養師的書
推 chukchi: 那我想問這裡有沒有人在做咖啡拉花的XD
→ chukchi: 我試了好幾種堅果奶和豆奶完全打不起來QQ
→ chukchi: 是因為油脂太低要自己加嗎？我只有電動攪拌棒
→ d8613518: 除非豆漿不濾渣，否則鈣含量低。芝麻本身膳食纖維、植
→ d8613518: 酸、草酸都影響鈣吸收，難道磨粉後這些都不見？再者，
→ d8613518: 芝麻每百克是含有1445mg鈣，但你一次加進豆漿多少克？
推 ytwu: ch大有咖啡板喔，可以去那邊問問看
→ canandmap: 所以d8613518每天都有攝取1000mg以上的鈣囉?科科
→ canandmap: 誠心建議d8613518到regimen板討論，那邊才適合你
推 odlucio: 可試 黃豆粉＋黑芝麻粉＋少許紅糖以熱水沖泡，待溫度降至
→ odlucio: 40度以下加入亞麻仁籽粉(較難化開可分開沖泡再加入)，最
→ odlucio: 後隨個人喜好加些富含維他命C的水果糊。以上是基調，另可
→ odlucio: 再添加薏仁漿，少量堅果油/深色亞麻仁籽油等，增添油潤口
→ odlucio: 感。
→ odlucio: 每天來一碗公(份量我是以黃豆粉為基準，抓一天蛋白質攝取
→ odlucio: 量⅔，粉類1：1：1。黃豆蛋白質含量比，及蛋白質建議攝取
→ odlucio: 量請詳Google)，配合正餐多元飲食，可在相對低熱量的情況
→ odlucio: 下；
→ odlucio: 蠻足量兼全面的顧及蛋白質，鈣，鐵等營養素。其他如Omega
→ odlucio: 3等亦攝取不少，不在話下。
→ odlucio: 重點是還很好吃，每天都想吃。
推 odlucio: 基本上配合述芝麻亞麻豆糊，加上正餐是五穀飯並有吃到一
→ odlucio: 二塊豆干，則完全可取代奶蛋的營養素，且達衛福部每日建
→ odlucio: 議攝取量。
→ d8613518: 建議樓上份量上最好是用標準規格，如克等，否則豆干有大
→ d8613518: 有小，不是？
推 odlucio: 豆干大概是100公克左右，低估含200毫克的鈣，沒吃到也不
→ odlucio: 打緊，上述那一碗加上正餐幾已達標準嚕。
推 InoueKosei: 低脂乳品類就是一個商業政策，低脂乳品不自然存在在自
→ InoueKosei: 然界，而國家將一個不存在於自然界的商品定為六大類食
→ InoueKosei: 物之一，就是圖利奶商。請問有誰可以不透過廠商的技術
→ InoueKosei: 而拿到低脂乳品？no one! 更何況有非常多的人乳糖不耐
→ InoueKosei: ，也就是說他不能喝牛奶，也就是說，依我們國家的標準
→ InoueKosei: ：這群人一輩子營養不良。 Ridiculous!
→ d8613518: 乳糖不耐分三種，樓上的有搞清楚自己在說的是哪種？
→ d8613518:  https://i.imgur.com/X4f7IhS.jpg
→ d8613518: 絕大多數人都是第一種。少喝奶，自然缺相關消化酶，多
→ d8613518: 喝自然解決。
→ d8613518: 還有，越來越多研究顯示，全脂乳比低脂乳更有利健康，歡
→ d8613518: 迎樓上敦促政府改變飲食指南，謝謝
推 vxx7m: 其實只要別把政府的飲食指南當成硬性法規而是軟性參考、指
→ vxx7m: 引即可，而臺灣的飲食指南還有與時俱進的空間，就跟臺灣許
→ vxx7m: 多其它社會層面一樣。
→ vxx7m: 新聞：荷蘭大改飲食指南 一週只建議二份肉
→ vxx7m: http://e-info.org.tw/node/114290
→ vxx7m: 這個新聞標題愈看愈怪，肉一份3X公克，一週少於500公克肉怎
→ vxx7m: 麼會是二份，應該是一日少於二份肉。
→ d8613518: 翻譯新聞看原文比較準，不用自己瞎猜
推 summertrees: 蛋奶素轉全素 可以先從不見蛋奶做起,會容易很多
→ summertrees: 我自己是這樣做的,到現在多數時候已經可以避蛋奶了
→ summertrees: 不過避奶比避蛋難許多我覺得...因為很多食品是奶素
→ summertrees: 豆漿真的是素食者的好朋友
→ summertrees: 你應該相信真正吃素的人說的話啊,因為他們就是證明
→ summertrees: 像我媽和我無論葷素都沒有喝牛奶的習慣,還不是很健康
→ d8613518: 呃，樓上所謂很健康是，沒有表現出來的症狀還是完整全
→ d8613518: 身健檢結果很健康？
→ d8613518: 舉例來說，一堆心肌梗塞的人發作前都很健康的，嗯，自認
→ d8613518: ～
→ canandmap: 你不也自認你很健康嗎?所以才敢來這裡鼓吹非素好處
→ canandmap: 還是說你根本不健康所以來反串?科科
→ d8613518: 至少本人每三個月抽血檢驗一次，每兩年全身健檢一次。
→ d8613518: 等你有做到了再來屁「很健康」
→ InoueKosei: 話不用嗆這麼早，給你20年的時間後悔。
→ d8613518: 樓上有空講這種話，不如找時間去健檢卡實在。不過，遇過
→ d8613518: 一堆吃素後來生病的都說是之前吃葷害的，科科。
推 seedgf: 芝麻跟紅（白）杏菜的鈣質比奶高！
→ d8613518: 含量搞有屁用，3.5%的吸收率，幾乎只有牛奶的1/10。再加
→ d8613518: 上芝麻爆高的熱量，一天能吃多少芝麻？搞笑。
→ canandmap: 好啊，你最好就不要心肌梗塞發作唷
→ canandmap: 檢驗報告拿出來呀，等你拿出來再來嘴你很健康
→ canandmap: 愛鬼扯亂跳針的，我等你的報告
→ d8613518:  https://i.imgur.com/5t0hRRU.jpg
→ d8613518: 我想某人應該不至於看不懂數據吧？
推 canandmap: 所以呢?代表你可以挑釁別人喔?
→ canandmap: 代表你可以亂說話嗎?
推 canandmap: 丟數據就想說服人?你以為你了不起嗎?
→ canandmap: 到處在別的板戰，連這裡都不想放過?當別人欠你的?
→ canandmap: 身體健康心理卻生病，這也是怪可憐的
→ d8613518: 你的論文，數據呢？你除了屁一堆話，又拿了什麼出來？
→ canandmap: 好戰份子叫囂個什麼勁?
→ canandmap: 光看你的推文就知道根本不健康，還輪得到你拿論文跟
→ canandmap: 數據出來比?叫別人拿出來別人就得乖乖配合?你誰?
→ d8613518: 拿不出東西就拿不出，還好意思說一些五四三的？少丟人
→ canandmap: 丟誰的臉，我看是你吧?把整個素食板弄得烏煙瘴氣不說
→ canandmap: 還好意思叫別人拿論文，這句話還給你剛好而已
→ canandmap: 自己還好意思說有拿，我說的是你自己的論文又不是別人
→ canandmap: 的論文，你是看不懂別人的意思還是故意鑽牛角尖?
→ d8613518: 前面嗆要報告的是誰啊？
推 canandmap: 我再說一次，你拿得出你自己d8613518的論文再來嗆
→ canandmap: 不是你的我根本不會算數
→ canandmap: 少給我顧左右而言他
→ d8613518:  https://i.imgur.com/U8ZMG9y.jpg
→ d8613518: 欸，這個人是誰啊，才幾個小時就忘記自己講的話？
推 canandmap: 弱到只剩下貼截圖挑別人語病了嗎?
→ canandmap: 你這個人真的很喜歡鑽牛角尖又死不承認，還這麼愛嗆
→ canandmap: 那數據還敢說健康?少往自己臉上貼金好嗎?有本事連心理
→ canandmap: 數據都貼上來，不過嘛，光看你推文態度就知道沒那麼
→ canandmap: 健康，還敢指責別人。真是不知哪來的自信
推 InoueKosei: 你要不要先隨便拿出幾篇「喝牛奶可以增加骨質或骨頭強
→ InoueKosei: 度」之類的報告再來吵，evidence based medicine就是
→ InoueKosei: 拿結果出來看，不是在那邊牛奶的吸收率是幾倍，看看世
→ InoueKosei: 界上那些喝最多的國家的骨鬆證據以及骨折的發生狀況，
→ InoueKosei: 喝牛奶會造成骨折流失是有證據的研究而且paper非常多
→ InoueKosei: ，但牛奶可以讓骨頭更健康的證據在哪裡？根本沒有。不
→ InoueKosei: 要跟我談吸收率，拿出喝牛奶骨頭變強壯的證據。現實的
→ InoueKosei: 證據就是喝牛奶喝的最多的那些國家就是骨鬆和骨折最多
→ InoueKosei: 的國家。去讀一點你不想接受的資料再來吵架吧你。只剩
→ InoueKosei: 下素食版可以戰你真的很無聊，你爭贏一個素食版也爭不
→ InoueKosei: 贏台灣是亞洲甚至世界上的素食王國的事實，也爭不贏糖
→ InoueKosei: 尿病最多的比例都不是素食者的你不想面對的事實的啦。
→ InoueKosei: 看看你自己身邊那些身體很差的長輩以及朋友的長輩家人
→ InoueKosei: 們，他們是吃素還是吃肉，答案不就在眼前了嗎。還在爭
→ InoueKosei: 什麼B12爭什麼星雲大師爭什麼鈣質吸收率，不要笑死人
→ InoueKosei: 了好不好，你就是為了吃肉而吃肉就承認有那麼難嗎？你
→ InoueKosei: 吃肉的時候會說「哇這個可以讓我得到B12」嗎？這個島
→ InoueKosei: 上有幾百萬人選擇吃素真的不干你的事，就好像這個島上
→ InoueKosei: 有上千萬人選擇和你一樣吃肉也不干我的事。你高興不會
→ InoueKosei: 去開一個吃肉版，我們絕對不會去吵你。
→ canandmap: 補充樓上，必須是他d8613518自己發表的報告才行~
→ canandmap: 不過你這麼一嗆，他大概又要扯別的不相干東西出來講，
→ canandmap: 然後又刻意模糊焦點，討論到他想討論的地方，然後又一
→ canandmap: 個他撿別人的文章、新聞或報告，然後再一個迴圈。真的
→ canandmap: 以為別人都是笨蛋他是聰明人?
→ canandmap: 對了，差點忘了他還會問候別人背景呢
推 canandmap: 舉的例子根本不足以佐證自身論述還沾沾自喜，有的還舉
→ canandmap: 例錯誤，沒有人糾正還當作自己嘴贏別人哩
推 canandmap: 我先對原po說聲抱歉，抱歉又在你文章底下吵
→ d8613518: https://4fun.tw/GYBz，希望某人看的懂…
→ d8613518: 對了，我家長身體比較差，壽命較短的都是吃素…
→ canandmap: 果然又一個撿別人的文章，這叫拾人牙慧
→ d8613518: 照樓上的定義，您認為吃素比叫好有自己出品的論文囉？
→ d8613518: 何不貼出來給大家看看您有多厲害？
→ canandmap: 邏輯錯亂者就不要學別人舉例免得讓其他人看笑話了吧
→ canandmap: 現在錯亂到連別人都看不懂，佩服佩服
→ canandmap: 看來今天要突破兩千五百隻鴨子了，恭喜啊~
→ d8613518: 果然不出所料，閣下就是一位非但沒有自己的paper，也提
→ d8613518: 不出支持自己paper的人。就只會叫叫叫罷了。
→ canandmap: 你也一樣沒有自己的paper啊，而且這要求是我先提出的
→ canandmap: 什麼時候變成你先提出了?我頭腦還不至於被你愚弄的程度
→ canandmap: 論叫你比我更勝一籌呢。2500隻鴨子的紀錄究竟會不會被
→ canandmap: 突破呢?科科
→ d8613518: 只能用這種精神勝利法了啊，閣下還真是可憐。
→ canandmap: 只能學別人說話啊?辯不出來別硬撐啊，可憐人
→ canandmap: 你就算嘴贏我也得不到你要的結果啦，因為你就是愛假掰
→ canandmap: 被別人戳破不甘心就反嗆回去，自以為了不起
→ d8613518: 閣下這種態度就像某些人堅信地球是平的，被指正後就嗆要
→ d8613518: 對方得出一份自己寫的論文來證明地球是圓的。科科。你
→ d8613518: 答題錯了，也是這樣嗆老師，要老師出一份自己寫的論文？
→ canandmap: 你是老師嗎?少往自己臉上貼金好嗎?又一個舉例錯誤zzz
→ d8613518: 凹成這樣實在很難看
→ canandmap: 不知是誰到處硬凹得很難看喔?
→ canandmap: 不甘心就要嘴贏別人，PTT不缺你這種人啦
→ d8613518: 在這方面，說不定我還真能當你老師呢，科科
→ canandmap: 有本事就直接丟paper啦，沒本事就只會跳針反嗆問候別人
→ canandmap: 只能用這種精神勝利法了啊，閣下還真是可憐。
→ d8613518: 連找份paper都辦不到，才是在嘴的吧？
→ canandmap: 這句話用在你d8613518身上真是再貼切不過了
→ canandmap: 找一堆paper結果都被打臉，比不找paper還更假掰呢
→ canandmap: 弱到只敢戰我，這戰力真是弱得很哪
→ d8613518: 喔，哪份資料錯了？您倒是指出來？您有認真看，那真是令
→ d8613518: 人欣慰，呵呵。
→ canandmap: 我不用指啊，因為別人都指出來了
→ canandmap: 正事不做歪理一堆，很假掰呢~
推 canandmap: 我再說一次
→ canandmap: 誠心建議你d8613518到regimen板討論，那邊才適合你
→ d8613518: 你這麼說就只證明了你「人云亦云」罷了，加油好嗎，科科
→ canandmap: 如果你不甘心不甘寂寞，去開個板也行，沒人會阻止你
→ canandmap: 但是你最大的錯誤就是跑來這個板說些引人反感的話
→ canandmap: 人云亦云?先人云亦云的人還自以為找的paper沒問題
→ canandmap: 要加油的是你，我只是看到一個被洗臉還不甘心的人在
→ canandmap: 這個板鬧，鬧到別人還特地發文說要封鎖他，真的超可憐
→ d8613518: 那你就說出哪裏有問題啊？口口聲聲說有問題，又指不出來
→ d8613518: 何必如此搞笑？
→ canandmap: 整篇都有問題，結案
→ d8613518: 哈哈哈，沒看，又或者無能力看懂，老實講，並不可恥喔
→ canandmap: 換我問你，你什麼時候才會回應下面那篇文章?
→ canandmap: 我沒看如何?我看了又如何?你真以為我看了就會認同你?
→ canandmap: 真是好傻好天真，求取他人的認同方式有這麼偏激?
→ d8613518: 下面？ https://i.imgur.com/chsUVWK.jpg
→ d8613518: 還沒時間去，要再找時間啊
→ d8613518: 吃過才能評論
推 canandmap: 果然是選擇性忽略呀
→ canandmap: 不，是根本看不懂。這種人還有臉說別人看不懂也挺有趣
→ canandmap: https://i.imgur.com/cg4Pszm.png
→ d8613518: 還是你指的是這 https://i.imgur.com/f3aw9zB.jpg
→ d8613518: 交友團，我不行～XD
→ canandmap: 我修正我的說法好了，是看不懂兼選擇性忽略
→ d8613518:  https://i.imgur.com/Ou3348k.jpg
→ d8613518: 閣下看來中文也挺差的，樓主都說不要回，您不懂得尊重人
→ d8613518: ？
→ canandmap: 你都不會尊重了我何必要尊重你，搞笑
→ canandmap: https://i.imgur.com/frz2eWa.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/xFEmV5k.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/0Xi7qSP.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/XDgZgbL.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/p5bg7wb.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/2Qbsa1C.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/9tTe5sK.png
→ canandmap: https://i.imgur.com/xRAbVf2.png
→ d8613518: 你不尊重人，我可是很尊重人的。不能跟你同流合污，抱歉
→ canandmap: 自吹自擂的話還是省省吧
→ canandmap: 要說抱歉，請向我那些截圖裡的人說
→ canandmap: 你不敢回他們就代表你是膽小鬼，就這樣
→ d8613518: 閣下，您在說自己？
→ canandmap: 樓上在自言自語嗎?
→ canandmap: 看不懂我的推文沒關係，直說就好了，我也不會笑你
→ d8613518: 這年頭大家都有吃到飽的網路，你截圖可以用好一點的解析
→ d8613518: 度
→ canandmap: 那該怪你的手機不能放大
→ d8613518:  https://i.imgur.com/ELlKKmh.jpg
→ d8613518: 沒有吃到飽我能勉為其難幫你介紹一下業務
→ canandmap: 錯就錯在你不該用手機看，明白了嗎?
→ canandmap: 沒有大螢幕手機，我會好好向你推薦廠牌
→ d8613518: 手機螢幕已經很大了，原始解析度差，放大也是一坨馬賽克
→ d8613518: 這您不知道？還是又要我出一份論文證明？科科
→ canandmap: 您這言論不適合此板，手機板才適合你
→ canandmap: MobileComm 板名幫你找好了
→ d8613518: 如果你提不出paper，但又不想看到我發言，不如你來當這
→ d8613518: 裏的版主好了，版主有權桶掉任何一位他不喜歡的網友，蠻
→ canandmap: 這麼早放大絕，原來如我所料
→ d8613518: 不錯的權力，您不考慮一下？科科。
→ canandmap: 我看你還有什麼話要講的，不要一下子躲起來一下子又跳
→ canandmap: 出來推文，嫌自己太忙是吧?
→ canandmap: 我話很多，正需要有個位子好好講，正好你的條件都符合
→ canandmap: 不如坐上那個位子吧，反正你話比我還多
→ d8613518: 你講來講去都是沒營養的東西，有空隨意敷衍就好
→ d8613518: 等你拿了paper再認真就好
推 canandmap: 你很喜歡搶我的台詞呢，是不是想效法我啊?
→ canandmap: 前一刻還在說不能跟我同流合污，這一刻馬上就自打臉囉
→ d8613518: 閣下中文還真的頗差
推 cuddlykitten: 也有豆泥豆渣的料理阿。所以推廣豆渣們的意思嗎？
推 sooky: 自己做植物奶 奶泡打得起來 也可以拉花喔
推 odlucio: 芝麻的鈣吸收率3.5%那是帶殼的。
→ odlucio: 重點是要買去殼加高溫烘培過的黑芝麻喔，雖然鈣含量下降
→ odlucio: ，但熱量也下降，同時鈣吸收率約21%
→ odlucio: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20460239
推 ytwu: 笨笨的請教樓上，平常看到的芝麻粒及芝麻粉有帶殼嗎？
推 odlucio: 台灣一般賣的黑芝麻粉好像都是帶殼居多，反倒是去殼的白
→ odlucio: 芝麻粒很常見。去殼白芝麻醬(tahini)也很常見。我自己現
→ odlucio: 在用的黑芝麻粉是否dehulling過也有疑慮，所以不敢冒然推
→ odlucio: 薦。
→ odlucio: 喔 對了提醒一下，芝麻醬雖然是去殼懶人包，但通常還會加
→ odlucio: 些糖，奶油之類有的沒的調味，熱量相對增很多。
→ odlucio: 我也還在找完美的去殼黑芝麻粉，大家有物色到請不吝推薦
→ odlucio: 分享喔。
→ d8613518:  https://i.imgur.com/dSEk2kD.jpg
→ d8613518:  https://i.imgur.com/h0SBogE.jpg
→ d8613518: 看來台灣食藥署並不同意磨成粉的芝麻粉熱量較低
→ d8613518: https://i.imgur.com/PwLfchR.jpg
→ d8613518: 這論文似乎沒有提到芝麻粉的鈣吸收率
推 odlucio: 熱量我記得在哪看過，帶殼芝麻榨油率較高，但這部分沒有
→ odlucio: 嚴謹資料佐證，我有可能是錯的。
→ odlucio: 去殼芝麻的鈣吸收率最先引起我注意的是這篇
→ odlucio: 然後另一篇的Tahini的鈣吸收率之參考論文來源(就是我上段
→ odlucio: 貼的)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172128
→ odlucio: 最先引起我注意的是這篇
推 odlucio: 縮址一直被吃掉…
→ odlucio: 最先引起我注意的是這篇https://www.reddit.com/r/vegan/
→ odlucio: comments/3nfixn/i_found_out_an_easy_and_delicious_way
→ odlucio: _to_get_100/
→ d8613518:  https://i.imgur.com/8lyN6T3.jpg
→ d8613518: 看不出有任何的實驗證明明21%的吸收率？你原先貼的也沒
→ d8613518: 提到芝麻粉。
→ d8613518: 另外，建議你可以使用縮網址功能，這樣連結比較好看到，
→ d8613518: 有出處的回應我都是有在看的。並不像某位朋友，沒在看。
推 odlucio: 有試縮址，不過貼不出(怪)
→ odlucio: 芝麻粉其實不是重點，重點是有無去殼後再打成粉。
→ odlucio: 兩篇不同文章都有提到去殼的芝麻吸收率約為21%，其中提及
→ odlucio: 芝麻醬(白芝麻去殼烘培過)那個網站有援引這個數據的根據
→ odlucio: 論文。
→ odlucio: 老實說我沒看他的論文(因為還要申請才能閱全文 Zzz )，不
→ odlucio: 過整体評估起來，我採信。
→ odlucio: 不過縱使攀升到21%的鈣吸收率，素食最重要的原則還是多元
→ odlucio: 飲食，這就為什麼我認為純素者吃五穀飯很重要。
→ d8613518: 1.論文摘要完全沒有提到芝麻2.有看到文章說芝麻的鈣主要
→ d8613518: 存在殼，去掉了，還剩什麼？
→ d8613518: 3.我有查到聲稱去殼芝麻鈣吸收高的文，但出處似乎是賣
→ d8613518: 芝麻商品的，不知你是否有其他教可信的出處？
推 ytwu: 感謝o大提供資訊
推 odlucio: 1. 去殼芝麻含鈣率只剩40%左右。
→ odlucio: 2. 我沒有去殼芝麻的鈣吸收率21%的完整論文(要付費)。是
→ odlucio: 還搜的到其他資料，但也都要付費。帶殼芝麻的鈣吸收率3.5
→ odlucio: %那篇也是要付費啊。
→ odlucio: 是因為基於草酸等會嚴重干擾鈣吸收率的成分，多在芝麻殼
→ odlucio: ；去殼後吸收率合理推斷會提升，至於提升多少，有公信力
→ odlucio: 的網站給出了數據，並標出此數據的根據論文，雖然我看不
→ odlucio: 到完整論文，但決定採信。整個判斷過程大概是這樣子。
→ odlucio: 跟你討論這些還蠻有意思的，我也因此多查了許多之前不知
→ odlucio: 道的資料，稍微計算一下當作粗略的結論好了:
→ odlucio: 如果黑芝麻去殼含鈣率同白芝麻的前提下。100g含鈣率變成1
→ odlucio: 400mg*0.4=560mg
→ odlucio: 吸收率假設為21%
→ odlucio: 560mg*0.21=117mg
→ odlucio: 嘛……考慮到100g去殼芝麻約600大卡(參考google "芝麻醬
→ odlucio: 熱量")，黑芝麻的確不能再算是補鈣首選。
推 odlucio: 不過一天少說嗑個50g去殼黑芝麻我覺得都很ok。不只加減補
→ odlucio: 鈣，還有鐵等其他豐富營養素。
→ d8613518: 1.把芝麻當額外補成當然是很好的東西，我前面貼的營養師
→ d8613518: 建議就是如此。2.去殼的芝麻其他礦物營養應該也都少不
→ d8613518: 少，既非為補鈣而吃，連殼吃比較好。
→ canandmap: 樓上的邏輯真差
→ d8613518: 蒼蠅似乎又出現了啊
推 canandmap:                     在說誰呢? 呵呵
→ d8613518: 今天實際把全聯買的豆干稱重，一塊才30公克，要3塊以上
→ d8613518: 才有100克唄
推 ajajaja2013: 這種月經文好多了啊，救命飲食看一看就知道答案了