作者elvacat (PAPA)
看板love-vegetal
標題[食譜] 香菜入餃有著淡淡的馨香!飛碟餃
時間Sun Nov 19 21:43:38 2017
朋友送我了一堆香菜,香菜這種植物趁新鮮食用香氣最迷人(聽說很多人不愛香菜的氣味
,我愛啊)靈機一動那就來做水餃了,隔天逛著市場就讓我看到水餃皮..拎一袋走,印象
中家中冰箱有高麗菜,櫥櫃有冬粉,就是沒豆干順手就買了。
圖文全紀錄 :
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蔬菜水餃 (全素)
食材準備:香菜 / 高麗菜 /粉絲/ 豆干 / 水餃皮 /薑絲少許
調味料: 鹽巴 初榨橄欖油 胡椒鹽 孜然粉
注意:最後要把所有食材切成細碎,這樣比較好包
豆干料理: 豆干本身的豆味比較重又吃到有點味道的就需要調味,一點橄欖油,熱鍋後把豆干碎末倒
入,一點鹽巴 一點黑胡椒粉末 最後再來一點昆布粉,當豆干香氣飄散出來時在撒上一
湯匙的醬油+水 讓醬汁味道吸入豆干,然後放涼備用。
冬粉料理: 熱水泡軟撈出,馬上先用剪刀隨意剪碎,剪越小越好,再淋上橄欖油(防止又黏再一起)
,撒上胡椒鹽 攪拌一下就可以放在旁邊等等再跟其他餡料攪拌一起。
最後大集合,通通混再一起 。準備開始包 !
不過第一次包水餃的我邊包邊哀叫明明電視看起來很簡單啊,怎老是包不起來,
最後就呼叫婆婆幫我!婆婆是快手一下就包了快20顆..我則還在跟手邊的第二顆奮戰。
第一次包水餃心得報告:
原來一袋水餃皮大約有50張,我只知道 這樣一袋水餃皮重量約一斤 !
大貓娘(婆婆):蔬菜(素食餃子)因為都是菜葉本身也沒有黏性本來就比較難包,
不過多包幾次就能拿到訣竅!自家包的就是”料好實在"
因為有婆婆幫忙..包正常版的,我就開始弄"飛碟款"
下鍋煮 意外發現.飛碟造型的水餃很飽滿比傳統型口感好!
飛碟款口感比較扎實不會有皮菜分離的感覺。
素食水餃 哪一家好吃?(冷凍)
我自己吃過奇美 義美 這兩家最常在各大超市買到,
奇美的比較好吃…(這兩款都蠻便宜的)
吃過 崇華齋 –素料行可買到,這家的有一點香椿味,拿來做鍋貼比當水餃好吃,另外蔥
媽媽的素水餃好吃,跟其他品牌比貴了不少,一包賣399元 ,用料好是我目前吃冷凍素
水餃,她最好吃,但是貴貴的..不能常買!
以上分享完畢!喜愛香菜的朋友可以嘗鮮看看
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→ smallshow3: 素水餃還沒有滿意的... 11/19 21:57
推 shadowless: 自己包的最好吃 過幾天來包一些好了 11/19 23:26
→ elvacat: 大實話…自己包的好吃 11/20 09:31
推 kkcw: 不愛蔥媽媽…小顆味道也很普通~之前吃過羊婆婆水餃,口味 11/21 11:50
→ kkcw: 多還算不錯! 11/21 11:50
推 lkj206: 看起來好好吃! 11/21 22:49
→ lkj206: 中和莒光路26號 (環球購物中心附近) 狀元殿,是我目前吃過 11/21 23:00
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