[新聞] 真的有「不含蛋的蛋」

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 ETtoday > 國際 > 國際 2017年12月7日 18:00

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真的有「不含蛋的蛋」！它用綠豆做的　全素也能吃


▲ 美國舊金山新創公司Hampton Creek日前開發出一種「不含蛋的蛋」。（圖／翻攝自
   Facebook／Hampton Creek）

▲ 真的有「不含蛋的蛋」。（圖／翻攝自Facebook／Hampton Creek）

國際中心／綜合報導

美國舊金山新創公司Hampton Creek日前開發出一種「不含蛋的蛋」，它吃起來
的口感就像一般的蛋一樣，但其實本質不是蛋的新產品，讓蛋、奶不沾的全素食
者也能品嘗蛋料理的滋味。目前已在舊金山一家餐廳供應，預計將在2018年底全
面上市。

綜合美媒報導，這家公司以尋找更健康、永續的理念出發，研發出一項名叫「就
炒吧蛋」（Just Scramble）的新產品，它是由綠豆轉化的液狀物所製成，不含
抗生素、膽固醇，且烹飪時間也與一般雞蛋相同，吃起來有不會有奇怪的味道。

目前這項產品以「瓶裝」的形式出售，份量等同於7顆雞蛋。該公司指出，「就炒
吧蛋」的水分比真雞蛋少65%，且碳排放量比相對同份量的蛋還要少。「就炒吧蛋」
已在舊金山卡斯楚區（Castro District）一家素食餐廳中供應，預計將在2018年底
全面上市，且該公司未來將推出植物性奶油（又稱人造奶油）以及冰淇淋等產品。

▼ 影片取自Facebook，如遭刪除請見諒。


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有人吃過的話可以報告一下口感。

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推 kanonehilber: 推推
推 lf2zxc369247:
→ rax1010: 台北有餐廳是用黃豆...吃起來沒講還真的不知道不是純蛋
→ holymoon99: 綠豆沙做蛋黃 在台灣很久以前就有啦 素荷包蛋/月餅什
→ holymoon99: 麼的
→ noonee: 真的但有很重的腥味 假蛋應該不會有 不至於分不出來吧？
推 cuddlykitten: 跟之前看到的人造蛋，植物蛋好像，希望台灣會進
推 a22117589: 推
→ seedgf: 好棒