腸道健康：要想腸道好 素食少不了？ - BBC
傑西卡·布朗（Jessica Brown）2019年 3月 23日
大約10年前，素食餐館The Vurger Co的聯合創始人波茨（Neil Potts）在一份壓力很大
的工作中工作了很長時間，從那時他有了胃痛的症狀。
每隔幾周，這種症狀就會出現一次，每次大概要痛上12小時。五年裏，波茨進行了許多檢
查，但除了「輕微胃部炎症」這樣的結論之外，並未查出其它問題。
後來，波茨到洛杉磯度假，在度假的幾個星期裏，他的飲食健康了許多，胃痛的症狀也消
失了：從前佔據波茨飲食大部分的肉類和奶製品，在這段時間裏吃的很少了。回到英國後
，波茨便開始嚴格吃素，不再食用動物製品，如肉類、魚類、蛋奶類以及蜂蜜等。
素食幾個月後，波茨說：「除了胃痛緩解之外，我還發現自己整體的健康水平有了很大的
提升。」正是這次旅行讓他意識到了食物對腸胃健康的影響之大。當然，不是所有素食者
都對肉蛋過敏，但體驗之後，人們還是能夠感受到控制飲食後身體狀況的提升。
和波茨一樣，許多人調整飲食後，不僅改善了腸胃健康，還看到了身體其他方面的提升。
許多證據表明，素食會影響人體腸道內微生物群的結構和功能。我們體內可能有上億個微
生物，與我們的健康休戚相關。有研究顯示，純素飲食最能讓腸道菌群維持在健康的狀態
。
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-47669817
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