[問題] 純素煎餅為什麼失敗?

[v792899 (被討厭的勇氣)]

https://www.youtube.com/watch?v=w89KbwZy4G4&t=374s

我使用低筋麵粉 徵熟的番薯 一點小蘇打 幾滴檸檬 豆漿
攪拌成泥狀  煎起來根本不會成型 煎完還是泥狀 = =
上網看有人用泡打粉
只是覺得好像沒那麼健康 不知道是否是必須??
求解@@

不吃蛋 奶 所以用豆漿代替

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→ inin902: 蛋可用亞麻仁籽或香蕉泥替代看看
推 luismars: 水分太多了吧...豆漿放少些。沒泡打粉內層會硬、不熟的
→ luismars: 感覺。除非你有攪拌機可以把麵糊打到發泡。不然就將就那
→ luismars: 硬硬的內層口感。
推 maybeforever: 注意油脂跟水的比例就好
推 oldsnoopy: 朗佛德無鋁泡打粉可以考慮
推 swxswxet: 不成形就是水太多啊