[分享] 關於植物肉的兩篇報導

[iamcarrieok (生命之歌)]

大家好~
分享兩篇關於植物肉的報導
因為文章都有四千多字，還有一些照片
請點選連結閱讀，非常感謝^^

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想吃肉？來塊植物肉吧！

https://www.lca.org.tw/column/node/7657

我們知道，要讓所有人都成為素食者有其困難，成為彈性素食者（攝取植物性飲食多於動
物性飲食）就容易多了，有三個步驟可參考：優化（吃安全的肉）、減量（減少吃肉）、
替代（以蔬食代替肉食）。植物肉不是最健康、最完美的食物，卻能替代一部份肉食，當
人們多吃一塊植物肉，就少吃了一塊動物肉，未來的價格若能更大眾化，替代率將會更大
幅提升。

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植物肉安全嗎？健康嗎？能否取代動物肉？

https://www.lca.org.tw/column/node/7683


近年來植物肉相當風行，在台灣除了有國外品牌進口，也有本地廠商推出相關產品，一時
間「植物蛋白」成為熱門關鍵字，常有大筆投資、新產品或新通路的報導。在植物肉的宣
傳中經常提到環保、動保，呼籲消費者為此選擇植物肉，在新冠肺炎疫情的衝擊下，也提
升了民眾對於植物肉的需求。

不過回歸到本質上，植物肉是一種加工食品，是否足夠安全、營養、健康，能讓消費者安
心食用？植物肉會是一時流行或長期發展，這些因素都是重要基礎。本文訪問了食藥署、
國健署及食品業者，並參考國內外資訊，與大家一起探討。


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推 thouloveme: 植物肉或者素料對長期吃素的人來說 偶爾才會想吃
→ thouloveme: 不會想天天吃
推 Huevon: 就只是要有個誘因讓吃肉的人漸漸放棄肉。真的吃素吃習慣
→ Huevon: 的人不會特別覺得東西要有像肉的味道口感才好吃
→ tedandjolin: 樓上你確定? 素料是給吃素的沒錯 但植物肉是給還懷念
→ tedandjolin: 肉味的人吃的
→ thouloveme: 不過我覺得植物肉 也算塑料 XDD
→ thouloveme:                      素
→ thouloveme:  因為都是加工出來的
推 luismars: 在速食麵攤吃了20幾年...怎麼忽然潮起來了?
推 thouloveme: 其實素料店一堆超好吃的素肉排....
→ thouloveme: 只是剛好國外的植物肉感覺比較猛而已
→ thouloveme: 但是真的是貴
→ thouloveme: 一般人真的不會想太常買來吃
→ thouloveme: 素料店的反而比較親民
推 liuyijen: 植物肉只是多一個食物選擇，增加豐富性，不是懷念肉味因
→ liuyijen: 為吃起來根本不同。
→ superdevil: ,