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2020.12.23
【本報綜合外電報導】近兩年植物肉產品在全球引發熱潮，也吸引了餐飲巨頭們的注意，
連鎖店達美樂（Domino's）在明年初1月4日起，將在英國各地首次在菜單中添加素雞塊。
適時趕上「純素主義者」每年在1月發起吃素30天的挑戰活動。
今年9月，達美樂在英國和愛爾蘭的1200多個地點，新增了兩項素食披薩菜單：純素食主
義者Vegi Supreme，上面放有蘑菇，玉米，洋蔥，紅辣椒和西紅柿；和素食主義者瑪格麗
特，配以由達美樂公司內部開發的純素食奶酪。這些比薩餅是在新的手工拉伸的純素食麵
團上製成的，可以根據需要定製各種蔬菜餡料。除了披薩外，達美樂還生產了一種廣受歡
迎的大蒜和香草蘸醬的純素版本，是用豌豆蛋白代替牛奶和雞蛋製成的。
英國的達美樂，明年初推出素食雞肉披薩。圖╱取自網路
「自幾個月前我們推出素食主義者系列產品以來，我們的食品創新團隊一直沒有停止在測
試廚房中進行實驗，從數據中，了解顧客喜歡素雞肉披薩和素雞塊。」達美樂傳奇人物梅
蘭妮·豪說：「披薩和素食的搭配，確實是非常適合的。」顧客對現有產品範圍的反應非
常好，能為客戶提供更多選擇是很棒的，又能在素食主義者挑戰的開始，提供美味的素食
選項。
「純素主義者」成立於2014年，去年有來自192個國家的40萬名參與者。每年1月，餐館推
出限量版的「純素主義者」的純素慶祝活動，並成為長銷菜單，如果證明受歡迎，將提供
永久性菜單。去年，有600家企業參加了純素食餐會，推出了1200種純素食產品或菜單產
品。
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=607582
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※ 編輯: sony577 (36.227.140.127 臺灣), 12/26/2020 13:28:39