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你吃素了嗎？ 研究顯示：素食者比肉食者感到更快樂
2021.06.09
【本報綜合外電報導】吃素感覺更快樂？根據美國一個「追蹤快樂（Tracking Happiness
）」網站發表一項吃素變快樂（Eat Green，Be Happy）的研究報告，該研究主要在探討
素食主義和幸福感之間的關聯，據研究顯示，與葷食者相比，素食者感到的幸福指數更高
。
這個研究計畫總共訪問11,537名美國人，包含8,988名葷食者、422名魚素者、948名蛋奶
素者、1,179名純素者。研究共分為三大主題，第一部分調查受訪者的幸福指數，第二部
分調查受訪者未來是否會成為純素者，第三部分則是對素食主義的看法。
純素者的幸福指數高7％
受訪內容為，「如果回顧你生命中的最後一年，你會用 1 到 10 的等級來評分你的幸福
感？」， 平均幸福指數為 6.9，肉食者的幸福指數最低，為 6.8分(1 到 10 分)，純素
者7.27、蛋奶素者7.31、魚肉素者：6.99。
數據顯示，純素者的幸福指數比葷食者高出了7%。對許多人來說，成為純素者對他們的心
理健康有顯著的正面影響，茹素的飲食習慣為身體提供了必需的營養素，以維持住身體所
需的能量。
該研究還有一項有趣的發現，在接受調查的近 9,000 名肉食者中，幸福指數較高的非素
食者認為自己未來更有可能茹素。研究人員發現幸福指數較高的人更有可能採用植物性飲
食。此外，他們發現幸福指數較高的人更有可能成為素食主義者，素食主義者也更有可能
保持快樂。 這項研究結果足以解釋，為什麼純素者比非素食者感到更快樂。
對素食主義的改觀
2015年有一份「吃素並不簡單(It Aint Easy Eating Green)」報告指出，只有吸毒者比
素食者面臨更多的仇恨和偏見。雖然這份研究僅有278位受訪者，但該報告已在全球廣泛
使用，直接強化了素食者不討喜的想法。這次研究團隊詢問肉食者對純素者（或純素主義
）的看法，8,988 人裡只有不到 15% 的人持否定意見，與2015年的報告相比，民眾對素
食主義的態度逐漸改善。
對於這份研究報告，善待動物組織(PETA)國際計劃副總裁米米·貝赫奇Mimi Bekhechi表
示，「難怪素食主義者更快樂。因為透過保護動物和拯救地球，素食者可以擁有平靜和善
良的心」。
來源｜Vegan FOOD&LIVING
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=626168
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