素食餐廳苦撐待變 業者曝慘況：每月賠200萬

[ophelie525 (ophelie)]

原文網址
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=627623

【記者楊旻芳台北報導】新冠疫情三級警戒屆滿一個月，最直接受到影響的，就是餐飲服
務業。台灣的素食推廣Youtuber「夠維根」拍了一部影片，聯繫之前合作過的餐廳了解是
否能撐過這次的疫情。影片中店家哀鴻遍野，甚至有店家說「一個月慘賠200萬元，已經
要跟銀行借錢」，其他店家也紛紛表示，經營得非常辛苦，希望大家能多多支持素食餐廳
撐過疫情。

夠維根在影片中表示，因為疫情影響餐廳不能店內用只限外帶，聯絡去年拍攝的上百家餐
廳，了解它們的現況，是否能撐過疫情難關。後來採訪台北信義區的BaganHood、uncleQ
、養心茶樓、梅門防空洞、宜蘭品品99咖啡、明溱禪悅、台中Veganday、高雄和合樂屋，
調查店家在疫情期間「是否還有繼續營業嗎、目前外帶狀況如何、面臨最大問題以及房東
有降租嗎？是否還撐得下去嗎？有什麼可以幫忙的」等問題。

BaganHood蔬食餐廳苦笑表示，受到疫情影響，屋漏偏逢連夜雨，遇到上次的台北下大雨
淹水，淹沒存放食材的地下室倉庫，加上旗下3間餐廳都是適合現場用餐，雖然有外帶訂
單，但營業狀況非常差，一個月慘賠200萬元，已經要跟銀行借錢了，這樣算撐得下去嗎
？只希望大家能多吃一點，讓我們少借點錢。

Veganday則表示，雖然還有接外送平台訂單，外送平台抽成高達35％，幾乎沒賺，還要想
盡辦法把人事跟食材的成本在壓得更低。另外，外送平台也有找不到外送員、搶外送員的
問題。

Veganday還表示，最糟一天的營業額只有1000多元！目前提供防疫料理美食包，希望大家
能多多宣傳，期望能接到大量的訂單。目前就等政府的紓困措施，若7月疫情還是沒有趨
緩，就會「蠻危險的」。

合和樂屋表示，仍在營運，必須負擔員工的薪資及營銷費用，但營業額變少，已經抱著要
吃土的決心了。


圖／夠維根授權提供。

品品99咖啡說，真的看不到未來會怎麼樣，疫情半個月、一個月都還好，但目前不知道還
會持續多久，大家都會恐慌，不知道怎麼辦，很多同業都受不了。不只是我們這一段受傷
而已，還有很多上游，可能有與小農合作，現在物流都卡住了，原本可能兩天會送達，現
在可能就變4-5天，沒有倉儲的地方，就會被迫暫放在室溫，食材可能就會報廢。

影片最後，夠維根呼籲，每一個店家都經營得非常辛苦，希望大家能多多支持蔬食店家。

https://youtu.be/7ptpzLwhMm4


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推 GGrunrundela: 如果在某些版會有廢物拉機說連一個月都撐不下去倒一
→ GGrunrundela: 倒的死好 真好笑 講的好像人家活該收入應該減少一
→ GGrunrundela: 樣，沒有武漢肺炎就沒這些破事，居然是檢討受害者，
→ GGrunrundela: 噁心垃圾真的笑死
推 o012: 幹這邊怎麼會有G軟
推 GGrunrundela: 幹這邊為什麼不會有我
推 o012: 幹原來G軟也是吃素仔
→ o012: 幹我也是每週外帶一次原粹 生意真的差好多
推 KayeChen: 唉…每天在家開伙也是伙食費暴增…很想買外帶只是疫情
→ KayeChen: 怕出門，外送平台也有距離限制，真的只能自求多福QQ
→ stockeye: 可以用法律強制要求房東不准疫情收店租嗎？不行，因為台
→ stockeye: 灣是民主國家
→ stockeye: 我也買很多素食料理包了，可能疫情後會直接丟棄
→ stockeye: 但是店家真的很無奈，該停損就停損吧，也只能這樣
→ pttlon: 這個夠味跟幫樂華夜市那個黑店拍影片洗白後，就已經沒有公
→ pttlon: 信力。已經對這個爛咖退訂閱了。
推 GGrunrundela: 幹我就愛動物 蔬食也很合理R
推 GGrunrundela: 可以問一下govegan 那個掛ㄇ 看惹好在意
推 babyu: 大把大把賺錢的時候呢？
→ babyu: 素食已經比起葷食貴上許多，撐不下去就快點倒吧
推 kill7474: Baganhood撐住阿QQ 炒炒熱炒也是 都是愛店
推 westgatepark: G軟要問的那個就梅喜屋吧 去他們頻道就有了
推 AAaaron: 所以真的是幫黑店洗白嗎..
推 GGrunrundela: 我想問發生蛇摸事QQ
→ GGrunrundela: 還4頻道裡就有事發經過惹
→ joe931: 可以把員工支遣然後一人扛所有工作就好啦!!
推 babyu: 樂華那間，我曾去外帶買過麵，回家後是臭酸掉的。
推 hotanger: g軟甲菜喔？
推 westgatepark: 梅喜屋評價可以去黑店版查 然後他們拍兩支片
→ westgatepark: 都說沒有這麼差 還幫那個老闆換招牌
推 CrackShoot: 他們就是忠實呈現他們的體驗而已
推 emmaloa: 覺得夠維根變的很業配商業化，不看很久了
推 gustavjoe: 他們之前每個月都作時蔬快報跟議題討論，還有去護生園
→ gustavjoe: 這些活動，都不是跟盈利有關；我覺得他們接業配也只是
→ gustavjoe: 要生存跟推廣。
推 iamcc: 支持蔬食店家度過疫情
推 wanderlust: 怎辦，雖然很喜歡這些店，之前有機會都會去吃，但我
→ wanderlust: 看到這種新聞第一秒想到的也是「平常大把賺錢的時候呢
→ wanderlust: ？受疫情影響的產業之多，這就是每個行業各有的風險
→ wanderlust: 啊」，但又覺得自己好像有思考的盲點（嗎？）不知道
→ wanderlust: 有什麼轉念的方法
推 gustavjoe: 如果希望疫情結束還可以吃到就支持，無所謂就放手，我
→ gustavjoe: 是這樣想的
推 rossleu: 轉念?多讀點儒家書吧
→ AAaaron: 儒家的書還是別多看吧..
推 emmaloa: 看店家有無繳稅，平常爽爽賺沒盡義務只有負面產出的倒了
→ emmaloa: 不會同情
推 lasofa: 這些店家能撐下來對於吃素的人來講才是福氣呀!以前住家附
→ lasofa: 近有家很好吃又平價的素食小吃店，老闆有考慮要調整價格，
→ lasofa: 每個品項調個10元還是15元之類的，就有顧客覺得這樣不好
→ lasofa: ，老闆後來覺得這其實也補不了多少，最後決定關店了。從那
→ lasofa: 次的經驗我就覺得調整價格沒關係，願意吃的人就去吃就好了
→ lasofa: ，總比想吃沒得吃好多了
推 antigidu: 有些店家支持獨立小農  回饋社會
推 yohappy: 居軟怎麼也吃蔬食惹啊，這樣算是名人代言嗎XD
推 kodansha: 真的蠻擔心某些喜歡的餐廳撐不下去..