Fw: [請問] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟嗎？

[MrTaxes (謝謝提醒)]

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作者: MrTaxes (謝謝提醒) 看板: ask
標題: [請問] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟嗎？
時間: Fri Aug 12 09:15:31 2022



地瓜(番薯)

想要切片或切條煎來吃

可是根莖類的通常比較慢熟

如果要煎的話  是不是要煎很久？

那麼可以煎之前先蒸嗎？

可是又怕先蒸會把原本的甜味與養分給流失掉

請問怎麼做比較好？




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※ 轉錄者: MrTaxes (112.78.65.231 臺灣), 08/12/2022 09:15:40
→ double5915: 雖然不是地瓜，但我自己做馬鈴薯條是先蒸再烤
→ double5915: 不然直接烤很難熟而且會頂叩叩的
家裡沒烤箱~  只有電鍋.....  不然的話烤馬鈴薯沾醬料應該很好吃
※ 編輯: MrTaxes (1.200.26.38 臺灣), 08/12/2022 15:13:39
推 Dasiqwai: 我煎地瓜都切薄片，不沾鍋少油煎很好吃喔～不過如果量
→ Dasiqwai: 多要煎很久就是了
請問直接煎  應該不一定要沾粉吧?
※ 編輯: MrTaxes (1.200.26.38 臺灣), 08/13/2022 09:55:02
→ Dasiqwai: 不用沾粉啊，為什麼要沾粉？
→ Dasiqwai: 南瓜、日本山藥、地瓜、馬鈴薯我有時都會直接切薄片煎
→ rwe4: 選我正解 打微波2-4分鐘視厚薄 不太硬不太軟
推 double5915: 炸的才要沾粉吧?