Re: [閒聊] 飲食習慣的差異

[bwl (孤獨不等於寂寞)]

※ 引述《queenrabbits (葵兔子)》之銘言：
: hi~板上跟我一樣半夜還沒睡的太太們~
: 最近掌廚次數較多，有感而發
: 先來說說我自己原生家庭跟婆家飲食習慣的差別.. (沒有比較優劣喔，就是差異而已)
: 1.醬油
: 我原生家庭的菜式常出現紅燒，紅燒魚、紅燒雞、紅燒肉...等醬油為主的菜色，
: 但我婆家就很少，都是炒or煎為大宗，
: 我家的紅燒就是只加醬油不會再加鹽，因為醬油就夠鹹了~
: 但我婆婆即使是紅燒，醬油好像也只是帶顏色&香味(量很少)，鹹味還還是用鹽。
: 所以一罐醬油永遠用不完~
: 例如青椒炒肉絲我家會加點醬油提味，婆家只有加鹽。
: 2.魚
: 我沒有很愛吃魚，但婆家因為婆婆自己喜歡吃魚的關係，幾乎每天都會有魚。
: 都是煎魚比較多，從我跟老公在一起多次在他們家吃飯多年來，都是煎魚，
: 而我家承上述熱愛紅燒，所以幾乎有魚都是紅燒魚，煎魚很少。
: 最近一年我婆婆才開始會紅燒了(一樣是鹽比醬油多的紅燒)，
: 但看她倒了大概半湯匙的醬油+兩勺鹽，我還是有點疑惑...。
: 3.主食
: 如果我家當天是吃水餃、炒飯(有加料的)、炒麵、炸醬麵、湯麵...等，
: 基本上就沒有配菜，如同在外面買這些東西吃也不一定會另外點小菜一樣，
: 但婆家的炒飯就只是蛋炒飯，跟白飯一樣配菜吃，我幾乎從來沒在婆家看過加其他料的
: 炒飯。
: 噢對了，如果吃火鍋我婆婆也會炒幾個菜。
: 但我家吃火鍋的時候就是吃火鍋，不會再另外炒菜了。
: 這三個就是我原生家庭跟婆家飲食習慣的主要差異吧，婆家的菜色種類比較單調，
: 不會出現日式西式之類的菜餚(例如味噌湯、義大利麵、煎牛排...完全不會出現，因為
: 公婆吃不習慣)
: 我想問問各位太太們~
: 1.大家家裡紅燒菜還會加鹽嗎@@

會，少量，重點是也會加點糖。

: 2.大家家裡吃水餃、炒飯、炒麵、炸醬麵、湯麵、火鍋...等還會另外炒菜嗎？

不會，因為這些菜單幾乎都從外面買回來，很少自己做。

但婆婆煮火鍋比較特別，會有一堆炒海鮮在旁邊，火鍋好像變成平常的一道湯(？

: 3.大家有什麼原生家庭飲食習慣跟婆家不同的嗎？？

應該說，大家有誰原生家庭飲食習慣跟婆家一模一樣的嗎？

我覺得這樣問會比較貼近現實 :P

: 有時好羨慕日本太太喔，晚餐就一道主菜+醃菜or沙拉，不用想好幾道菜~

啊? 我覺得日本太太才麻煩，日本人早上吃定食，中午還要帶便當，
主婦會給我晚上都在備料的感覺....

: 噢對了順便讓我抒發兩句，由於婆婆做飯有個...毛病(？)，
: 就是只要有人說某道菜好吃，那道菜就會連續出現在飯桌上一個禮拜，
: 多年來養成我老公很少大力稱讚某道菜的個性...
: 於是現在的我煮的有點沒成就感嗚嗚>"<

我老公也是啊。

很少稱讚也很少說不好吃，因為怕婆婆會很常煮或是鬧脾氣不煮那道，
但只要是我煮的，老公都會很聰明地說好吃，
順便再說要吃我當甜點(羞)


結論，
人與人相處本來就會有習慣不同的地方，
能磨合的就磨合，不能磨合的也不勉強，
盡量達到平衡是我的目標，共勉之～

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1433356808.A.B8E.html
推 sesee: 紅燒會加糖+1  比較不死鹹
推 uwmtsa: 會加+1，然後我老婆做菜是跟我學的，所以也跟著加+1
→ librainsky: 加糖+1 有時候醬油是為了上色而已.. 會挑不鹹的
→ sweetJ: 每家用的醬油牌子不一樣, 多加糖跟鹽的分量也會不一樣
推 queenrabbits: 我家紅燒也會加糖啦！！我文章沒提是因為我的重點
→ queenrabbits: 是討論鹽~
這件事情上我覺得你有點鑽牛角尖啦。

你家是醬油加很多，所以不再加鹽；婆家是醬油加很少，所以加鹽，
兩邊做法都ok，只要不要煮出來超級鹹沒辦法吃就好啦。

討論加鹽與否...
就像昨天阿基師說的一句話，鬍鬚在人留(台語)，沒有不可以加的問題。

如果你覺得加了鹽就會很鹹，或者你覺得幹嘛多一道加鹽的手續，
只能說──尊重掌廚者吧～

試著接受他人煮法，我認為是學習烹飪之路上，能否精益求精的要件呦。

→ queenrabbits: 還有，日本人一般小家庭會那麼講究嗎？所以那些日
→ queenrabbits: 劇日漫卡通都騙我QAQ
哈哈你真的有被騙到(秀秀

題外話，
我覺得日本人拍日劇都蠻講究的，舉例來說，
連半澤直樹加班晚上回家都還有吃定食的橋段，
而不是像我們就帶過去只專注在人物對話 XDDDD

→ pseudogap: 認識嫁給日本人的台灣太太 早餐一定是一條魚+飯+菜+湯
→ pseudogap: 晚餐絕對不能出現大阪燒、義大利麵等非飯類的料理
→ pseudogap: 如果中午要帶便當 幾乎也都是早上起來現做 有些私立學
→ pseudogap: 校禁止小朋友便當帶冷凍食品 媽媽要偷吃步都沒辦法
推 sanyako: 我公公的伴侶是日本人 去他們家吃飯的確很多道沙拉 但是
→ sanyako: 每一道都是精心製作的 絕對不是生菜番茄小黃瓜是市售沙
→ sanyako: 拉醬的組合
推 mtyc: 日本料理很費工吧
※ 編輯: bwl (218.173.143.10), 06/04/2015 15:06:55
推 watertree: 鄰居是台灣太太+日本先生 是日本先生天天出門買便當
推 queenrabbits: pse大感謝解惑，所以小丸子她媽跟花媽是...偷懶？
→ pseudogap: 其實是要看每家的規矩啦 就如你寫文章寫的飲食習慣不同
推 coldinfall: 日劇裡的晚餐都很精美啊 花媽是本來就很偷懶吧...
→ coldinfall: 譬如說昼妻,家的記憶 有拍家庭吃飯的都看得到喔~