Re: [閒聊] 飲食習慣的差異

[tatu0223 (chole)]

手機排版，抱歉

忍不住要說說未來婆婆家的飲食習慣～
（以下直接用公婆稱呼）

因為我爸很愛嫌，偏偏我媽廚藝又很好，所以我從小家裡一定是「至少」四菜一湯以上（家裏4個人），出現過的菜色就是有各種青菜（想得到的幾乎都有），肉也是除了我媽不敢吃牛、羊外，其他的肉類都會出現，而且品質挑好的（土雞、黑豬…），也要求新鮮，海鮮也不會少（蝦子、螃蟹、蛤蜊、蚵仔、花枝小卷…等）、魚肉則各種魚類都有，湯也是有各種湯類（各種雞湯、泰式海鮮湯、山藥排骨湯、薑絲魚湯、味增湯…），料理方式從燙、煎、滷、蒸、紅燒、糖醋、三杯、炒……都有，（炸比較少），魚還會做成味增煮魚～排骨也會做成好吃的煎豬排
所以媽媽把整家人的嘴都養壞了。
最初交往時，先生來家裡吃飯常常覺得我家是滿漢全席，且我們連吃水餃也會至少三菜一湯。

而婆婆的菜永遠就是那幾樣，菜我只吃過茄子跟高麗菜、小白菜、絲瓜，魚永遠就是那第101家信任店家賣的海吳郭（用乾煎），肉就是煮湯然後撈出來切片再沾辣椒醬油或是滷肉，雞就是鹽水雞，蛋就是蒸蛋，然後從沒出現過炒蛤蜊或什麼芹菜花枝，偶爾有海鮮但她會把珍貴新鮮的食材冰到不夠新鮮，而且調味不是太淡就是太鹹，連先生跟小姑也覺得常常會出現很可怕的菜色（例如絲瓜炒糊掉的蛋花？）

聽先生說以前過年有親戚做蘿蔔糕，準婆婆家從初一到初四餐餐都吃蘿蔔糕，吃到會怕。

值得一提是，即使媽媽很會煮，菜色很美味，爸爸還是嫌得要死罵的要死，導致我媽媽煮飯很有壓力。而婆婆雖煮的很奇怪，但公公依然吃的津津有味且稱讚婆婆手藝很好！讓婆婆煮飯煮的樂在其中，會一直想研究新菜色（只是我們聽到她有這種念頭時會背涼…）

題外話就是，後來媽媽過世，就很少吃有濃濃情感的手路菜了，而到婆婆家吃飯，雖然菜色真的很單調，口味也挺單調，但吃起來是有家的味道，所以我每次都還是帶著感恩的心吃得津津有味啦～


※
引述《queenrabbits
(葵兔子)》之銘言：
: hi~板上跟我一樣半夜還沒睡的太太們~
: 最近掌廚次數較多，有感而發
: 先來說說我自己原生家庭跟婆家飲食習慣的差別.. (沒有比較優劣喔，就是差異而已)
: 1.醬油
: 我原生家庭的菜式常出現紅燒，紅燒魚、紅燒雞、紅燒肉...等醬油為主的菜色，
: 但我婆家就很少，都是炒or煎為大宗，
: 我家的紅燒就是只加醬油不會再加鹽，因為醬油就夠鹹了~
: 但我婆婆即使是紅燒，醬油好像也只是帶顏色&香味(量很少)，鹹味還還是用鹽。
: 所以一罐醬油永遠用不完~
: 例如青椒炒肉絲我家會加點醬油提味，婆家只有加鹽。
: 2.魚
: 我沒有很愛吃魚，但婆家因為婆婆自己喜歡吃魚的關係，幾乎每天都會有魚。
: 都是煎魚比較多，從我跟老公在一起多次在他們家吃飯多年來，都是煎魚，
: 而我家承上述熱愛紅燒，所以幾乎有魚都是紅燒魚，煎魚很少。
: 最近一年我婆婆才開始會紅燒了(一樣是鹽比醬油多的紅燒)，
: 但看她倒了大概半湯匙的醬油+兩勺鹽，我還是有點疑惑...。
: 3.主食
: 如果我家當天是吃水餃、炒飯(有加料的)、炒麵、炸醬麵、湯麵...等，
: 基本上就沒有配菜，如同在外面買這些東西吃也不一定會另外點小菜一樣，
: 但婆家的炒飯就只是蛋炒飯，跟白飯一樣配菜吃，我幾乎從來沒在婆家看過加其他料的炒飯。
: 噢對了，如果吃火鍋我婆婆也會炒幾個菜。
: 但我家吃火鍋的時候就是吃火鍋，不會再另外炒菜了。
: 這三個就是我原生家庭跟婆家飲食習慣的主要差異吧，婆家的菜色種類比較單調，
: 不會出現日式西式之類的菜餚(例如味噌湯、義大利麵、煎牛排...完全不會出現，因為公婆吃不習慣)
: 我想問問各位太太們~
: 1.大家家裡紅燒菜還會加鹽嗎@@
: 2.大家家裡吃水餃、炒飯、炒麵、炸醬麵、湯麵、火鍋...等還會另外炒菜嗎？
: 3.大家有什麼原生家庭飲食習慣跟婆家不同的嗎？？
: 噢對了順便讓我抒發兩句，由於婆婆做飯有個...毛病(？)，
: 就是只要有人說某道菜好吃，那道菜就會連續出現在飯桌上一個禮拜，
: 多年來養成我老公很少大力稱讚某道菜的個性...
: 於是現在的我煮的有點沒成就感嗚嗚>"<

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推 sesee: 我家以前也是蘿蔔糕從初一吃到初N.... 簡直蘿蔔糕地獄
推 sesee: 或許可以主動提一下哪餐你們來煮 改變一下蘿蔔糕的吃法
→ tatu0223: 有喔！改煮湯，然後湯沒啥味道…
推 sesee: ppt.cc/xxmj1 <--這挺不錯的 我之前過年試過一次
推 poo1989: 我婆家蘿蔔糕都拿來煮湯耶！叫「粿仔湯」，我娘家從沒煮
→ poo1989: 過！這很常見嗎？（不過我婆家也沒見過客家菜包，收到時
→ poo1989: 竟然很困惑的拿來煎！也讓我們超傻眼XD 真的是飲食差異！
→ poo1989: ）
→ sunnycatt: 我外婆(閩南人)蘿蔔糕會煎也會煮湯。我在美國這邊的上
→ sunnycatt: 海餐廳還吃到蘿蔔糕用蛋跟菜脯去"炒"，也不錯吃。
推 feeks: 最後ㄧ段有洋蔥！推！
推 uwmtsa: 我20歲以前不知道米台目可以吃鹹的....
推 Sutter: 絲瓜跟蛋花在一起真的是一道菜啊
推 ALENDA: 蠻慶幸我媽手藝差，只要吃到正常水準就覺得是天堂.......
推 Pigchi: 我要哭了 我的手藝大概跟你婆婆ㄧ樣XD
推 tinabjqs: 我的手藝跟妳婆婆一樣+1,我家也會用蘿蔔糕煮湯耶~~推最
→ tinabjqs: 後一段~~食物的美味來自家的感覺，比起只會抱怨婆婆煮
→ tinabjqs: 菜難吃的媳婦，妳的想法好溫馨
→ tatu0223: 純外食最能體會家常菜的味道了
推 gytrry: 聽起來婆婆比較幸福:P
推 ginagi: 我媽是很會煮飯 煮的菜都很上的了檯面  我婆則是幾樣菜輪
→ ginagi: 流 吃到煩膩  最恐怖的菜是韭菜炒茄子@@
推 lassmika: 最近也很受不了飲食習慣的差異
→ lassmika: 全都不想吃 逃回娘家住幾天了
→ lassmika: (孕中因工作地點還沒正式搬進去)
推 noovertime: poo1989的粿仔湯跟臺南會看到的粿仔湯完全不一樣
→ noovertime: 感覺還滿有趣的!!
推 pinkfish318: 我娘家也是我媽超會煮～我爸超愛嫌@@跟原po家如出一
→ pinkfish318: 轍～加上婆家也是比較沒變化的!完全能體會！！！
推 libaga: 絲瓜炒蛋還蠻正常的啊