[新聞] 黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包

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黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包


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打算移民到台灣的香港藝人黃秋生，打算做一門十分有噱頭的生意，就是開店賣叉燒包。
1993年，他憑着《八仙飯店之人肉叉燒包》榮獲香港電影金像獎影帝殊榮，他演活兇殘成
性的殺人重犯，電影至今雖事隔27年，也令人記憶猶新。黃秋生賣叉燒包，肯定有賣點，
不過做叉燒包絕不容易，於是他特意到香港佐敦人氣中菜廳逸東軒偷師學藝。

深入廚房前，黃秋生先品嚐這店的叉燒包，他吃完一口隨即説：「很美味，汁流出來。」
坐於黃秋生旁邊、逸東軒行政總廚譚棟師傅連忙講解用料及做法，譚師傅説：「要用新鮮
的叉燒，叉燒前一晚燒好，翌日就用來做餡料。」黃秋生一邊聽著譚師傅講解，一邊享受
著他手中叉燒包，吃完後立即「打蛇隨棍上」問師傅：「你等一陣是否會展示一下怎樣做
叉燒包？」譚師傅隨即帶黃秋生進廚房。另一位點心師傅已經準備就緖，切割做叉燒包的
麵糰，熟練地把麵糰切成均等，用來搓皮。其間譚師傅邀請黃秋生一同搓皮，雖然黃秋生
碎碎唸：「不用試，我知我做不到。」但他已經摺起衣袖，並迅速地拿起麵糰「玩弄」一
下，他一邊搓皮一邊抱怨，「我跟著師傅步驟做，最後就弄破了。」他更嘲諷自己做出來
的叉燒包皮，「像胸貼一樣。」

學做叉燒包雞手鴨腳，沒關係，因他還可以發揮其看家本領，就是吃。黃秋生謙稱對點心
只是一知半解，「點心這回事不是我的專業，我只懂吃。」他先吃鮮蝦腸粉，「蝦大隻、
新鮮、無腥臭味，豉油又調校得鹹淡適中。」接着吃瑤柱帶子菜苗餃，「可以吃到蔬菜那
種乾淨的甜味。」再吃帶子燒賣，「喜歡，大粒，有咬口。」他還提議攝影師切開燒賣來
拍攝，「這樣才拍到裡面全是豬肉，毫無雜質（麵粉）。」

原來黃秋生和譚師傅是同鄉，籍貫新會，譚師傅隨即炮製兩道家鄉特色食物，讓黃秋生品
嚐一下。先是陳皮生煎雞，用上走地雞，嫩滑而富雞味，用醬油、生粉等醃兩分鐘就煎，
加入新會陳皮及鮮沙薑，香氣撲鼻，惹味。黃秋生吃完這道菜，便想起家中陳皮，「家裏
有很多瓶陳皮，已放了很多年，媽媽留的。」之後再吃家鄉甜薄罉，裡面材料豐富，有腰
果碎、花生碎、椰絲等，鹹鹹甜甜，一向對甜品毫無興趣的黃秋生也讚美味，「我記得這
是小時候過節時吃的食物，是回憶的味道，因此多吃了一點。」（《飲食男女》etw.hk／
提供）

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→ vdml        : 他不是還很會泡麵嗎
推 Gavatzky    : 開港式飲茶吧
推 mindy201    : 真是有生意頭腦啊，超有梗XD 開港式飲茶+1
推 Answerme    : 飲食男女就香港蘋果的網路專欄品牌
推 jay70134    : 怕XD
→ pppyy       : 他不是在賣某種書籍的嗎
推 GipsyAvenger: 店裡面有沒有香蕉週刊免費看
推 ariesbaby   : 最成功的叉燒包代言明星
推 MK47        : 怕爆
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推 hilemon     : 召募店員（X)  食材（O)
→ Shawnny     : 生哥開叉燒包店我一定買爆
推 wingdragon  : 很怕又很想吃XD
推 asdfghjkm   : 可以跟標哥合作
推 airlow      : 這要朝聖一下
推 Yunk        : 有人肉口味？
推 barry630621 : 先說包子什麼餡
推 angensun    : 大飛叉燒包，還不買爆！XD
推 yakummi     : 看到他賭博出老千千萬不要講
推 SilentBob   : 香蕉週刊哪時候上市
推 sleepyrat   : 大飛叉燒包 標哥肉品供應商 (X
推 joscheng    : 我不吃叉燒，因為不知道裡面包甚麼肉
→ oops66      : 黃警官!
推 l23456789O  : 還以為是去台中海線學的
→ patrickleeee: 開就去吃 LOL
推 hyakkiyagyo : 顏清標負責肉品供應
推 cck525      : 台灣感覺也沒多好
→ sky568127   : 大飛開的一定吃
推 lucien0410  : 歡迎
→ yakummi     : 開幕時將邀請李修賢李華月等人參加剪綵(誤)
→ moc050513   : https://i.imgur.com/crIsR36.jpg
推 isangxwbh   : 他不是葉問嗎  可以開武道
推 SUTEN700    : 有靈魂的叉燒包
推 darkjustice : 大飛哥！
推 nuggets0916 : 不好吧...
推 benson96968 : 大飛哥的叉燒我必買
→ henn        : 肉的來源哪裡來？？你各位小心阿 哈哈哈
推 BF109Pilot  : 堅持用台灣人的肉，不用美國人的肉
推 KevinJay    : ok 快來開
推 abwaa       : 怕啦...
推 jaydenkoo   : 也辦個香蕉週刊吧，大家都有得看
推 movieghost  : 不過現實是 台灣人沒很愛吃叉燒包
推 cimo764     : 小心 他會拿一搓筷子捅人下體
推 keney963817 : av男優賣叉燒包啊
推 kyu02031020 : 可以 我去吃
推 cheng31507  : 怕
推 rrr1900     : 超可怕XD
推 Adlerhsu    : 三級片男主角都當過了 發個香蕉週刊啊
推 jimmy1688   : XD,標哥認為有人來搶生意惹！
→ a9a99       : 在台灣生意可不好做
推 JamesChan51 : 標哥：來踢館的！
推 orzisme     : 好有梗XDDDD
推 mwn1016     : 怕
推 begintust   : 有人敢吃叉燒包嗎
→ ghostl40809 : 怕爆
推 DA3921999   : 可以開在台中， 餡料產地直送免運費
推 purekiss    : 抱歉我不敢吃
推 XDXDXDD     : 先不要QAQ
推 discoveryray: 怕
推 best0811    : 拜託不要 XDD
推 bye2007     : 這可以
推 joey0602    : 店員和食材一起招募www
推 satan317    : 怕
推 PTTsence    : 還這麼剛好是叉燒包，黃sir又調皮了
推 Aesti       : 包什麼肉.......