Re: [問題] 個人鍋具推薦

[s813141 (阿超)]

鈦的熱傳導 應該是慢吧?
所以熱能集中在鍋底 導致米容易燒焦？

鋁鍋導熱快 所以熱能可以迅速分佈到整個鍋子
受熱均勻 不太容易造成燒焦？

我用黑鋁喝熱茶 會被杯口燙到
用鈦製品就不會被杯口燙到~

google到的，熱傳系數就是導熱吧~

各種金屬的熱傳係數((W/m.K))
純鈦   17
鈦合金 7.5
普通鋼 63
不銹鋼 16
鋁合金 121
鎂合金 159
銅     385


※ 引述《PsMonkey (痞子軍團團長)》之銘言：
: : 推 SYOTEN: 鈦有鈦合金跟純鈦,鈦鍋缺點是導熱慢悶煮米飯易焦           08/18 10:17
:                               ^^^^^^^^
:   我跟下面的 yehmd 大有一樣的疑惑
:   我是沒有作實驗 or 找數據
:   但自己用過幾款鈦鍋 / 杯，Snow Pead、Marmot、EPI
:   感覺上都導熱比鋁鍋好（更不用說普通鋼杯了）
:   而煮飯容易焦應該是導熱太好，所以熱能無法平均分佈到整個鍋子
:   加上登山等級的爐頭出氣孔通常都很集中，導致鈦鍋熱點也就很集中
:   EPI 某種鍋子還特地在底層加了一層塗料，讓熱能可以較平均分佈
:   所以敢問 SYOTEN 大人，鈦導熱慢有 reference 否？
: : 推 yehmd: 鈦鍋缺點是導熱慢 << 第一次聽到...                        08/18 12:35
: : → yehmd: 若未來你跟你男友會一起爬,不妨換個大點的鈦鍋(約1200cc)    08/18 12:37
: : → yehmd: 這樣之後兩個人可以一起煮~~  節省瓦斯~~                   08/18 12:37

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→ yehmd: 感謝指正~~^^
→ yehmd: 不過有看到另一點:金屬鈦的導熱係數雖然比碳鋼和銅低，但
→ yehmd: 由於鈦優異的耐腐蝕性能，所以壁厚可以大大減薄，而且表面
→ yehmd: 與蒸汽的換熱方式為滴狀冷凝，減少了熱組，太表面不結垢也
→ yehmd: 可減少熱阻，使鈦的換熱性能顯著提高。
→ coldairgi: 以文中的數據來講，鈦合金7.5，不鏽鋼16，只差兩倍
→ coldairgi: 這樣子壁厚壁薄是可能買鍋子的時候不會注意到
→ coldairgi: 可是要跟鋁合金或銅copper比的話，鈦合金要薄為16/51倍
→ coldairgi: 登山鍋具原則上是在壁厚跟鍋子重量之間取得良好平衡
→ coldairgi: 所以也不可能薄太多...
→ coldairgi: 蒸氣滴狀冷凝的話，如果是指鍋蓋，那熱阻越低豈不是
→ coldairgi: 越容易把熱傳到空氣中？鍋子有水的地方會發生蒸氣滴狀
→ coldairgi: 冷凝嗎？至於結垢，跟鍋粑是兩回事。這段文字應該是給
→ coldairgi: 考慮鈦/鈦合金的某種高溫壓機具的人看的（個人猜測）
推 PsMonkey: 還真的是不問不知道... 受教了  (艸
→ s813141: 大家互相學習 謝謝大家~~我也好多不懂的~><
→ jhengME:  拿過mont-bell的鈦鍋，你們就知道什麼叫做薄惹
→ jhengME: 為了減少用料成本，不同材質自然會有不同厚度
→ jhengME: 不過要把金屬抽得薄也是個難度(成本)
→ jhengME: 便宜的鋼杯表面會有很多皺紋，問題就出在引伸，一般人應
→ jhengME: 該不會注意到這點
→ s813141: montbell 真的很薄呀? 想去日本摸看看比較一下 orz
→ s813141: 上次中鋼股票送的鈦杯 摸起來有感覺比SP EPI 厚一咪咪，
→ PsMonkey: 「中鋼股票送的鈦杯」搞得我都想買一張了 XD
→ s813141: 中鋼鈦杯去年爆紅，還有人收購，但今年沒了 ><
→ oodin: 中鋼去年送鈦杯後 有廳中鋼登山社的人講 說再來還有其他鈦
→ oodin: 的產品 結果今年好像送香皂? 但是今年中鋼主辦的大會師
→ oodin: 紀念品是鈦碗
→ s813141: 今年是膠原蛋白，自動放棄去領orz
推 jyhlih: 鈦有很高的比強度，同樣強度的鍋子，鈦鍋可以更薄
→ jyhlih: 鈦的密度(4.5)，鋁的密度(2.7)，即使變薄了，重量還是無法
→ jyhlih: 輕很多。