Re: [問題] 個人鍋具推薦

[eva159 (??)]

感謝大家熱烈的討論，本來是想選個小禮物，卻也從中學習到很多，這裡真是太棒了。
那麼綜合上述討論，本魯整理以下問題及重點：

1.純鈦導熱比鈦合金差,但要選登山鍋具的話,仍要考量到厚薄度問題?(但差別不大嗎)
不過大家討論重點放在導熱程度,我不確定厚薄度 與 重量 是否為重點

那麼如果考量到cp值 安全性 受熱均勻 方便攜帶
會推薦選擇鈦合金 還是鈦鍋呢 (天啊  文組背景的我還是有點轉不過來)

2.coldairgi提到的蒸氣滴狀冷凝 白話一點的意思是?

3.經驗上大家有無用推薦的鍋具呢?
Snow Pead、Marmot、EPI 或 MONT-BELL嗎

4.PsMonke說的不鏽鋼未必安全是指
錳或是黑油 還是溶出其他金屬問題呢??既定印象是常收到304不鏽鋼作為餐具很好
但也沒深究為什麼!這一連串討論,
讓我覺得這種不知道背後來龍去脈、因果,的判斷方式真糟糕>_<
鋁的討論也很有趣  阿茲海默症的部分,如果是常煮酸性的食物,也不會有疑慮嗎??

謝謝大家的幫忙~~長知識長知識!!

※ 引述《s813141 (阿超)》之銘言：
: 鈦的熱傳導 應該是慢吧?
: 所以熱能集中在鍋底 導致米容易燒焦？
: 鋁鍋導熱快 所以熱能可以迅速分佈到整個鍋子
: 受熱均勻 不太容易造成燒焦？
: 我用黑鋁喝熱茶 會被杯口燙到
: 用鈦製品就不會被杯口燙到~
: google到的，熱傳系數就是導熱吧~
: 各種金屬的熱傳係數((W/m.K))
: 純鈦   17
: 鈦合金 7.5
: 普通鋼 63
: 不銹鋼 16
: 鋁合金 121
: 鎂合金 159
: 銅     385
: ※ 引述《PsMonkey (痞子軍團團長)》之銘言：
: :                               ^^^^^^^^
: :   我跟下面的 yehmd 大有一樣的疑惑
: :   我是沒有作實驗 or 找數據
: :   但自己用過幾款鈦鍋 / 杯，Snow Pead、Marmot、EPI
: :   感覺上都導熱比鋁鍋好（更不用說普通鋼杯了）
: :   而煮飯容易焦應該是導熱太好，所以熱能無法平均分佈到整個鍋子
: :   加上登山等級的爐頭出氣孔通常都很集中，導致鈦鍋熱點也就很集中
: :   EPI 某種鍋子還特地在底層加了一層塗料，讓熱能可以較平均分佈
: :   所以敢問 SYOTEN 大人，鈦導熱慢有 reference 否？

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推 tibet1973: 沒那麼複雜，男友送鋁鍋，老公送鈦鍋，收工。
→ coldairgi: 蒸氣滴狀冷凝不是我提到的 @@a 債有主有請y大 XDDDDD
→ coldairgi: 確實 W/mk 這個傳導單位還要考慮鍋子厚度，不過消費者
→ coldairgi: 實在不易得知...
→ coldairgi: 厚跟薄也會影響鍋子強度，厚起來就重，重就不想帶
→ coldairgi: 實際快速的找法是找容量適合、評價不會軟趴趴、最輕的
→ coldairgi: 只有少數鈦鍋比如EPI某系列才會「受熱均勻」喔
→ coldairgi: 鈦鍋還有evernew牌可以考慮
推 s813141: 我記得EPI用久會掉，鈦鍋還有snow peak，鍋子厚度應該都
→ s813141: 沒標示出來，這三牌都沒軟趴趴狀況。
推 PsMonkey: 我說不鏽鋼未必安全，指的是要黑心啥材質都能黑心
→ PsMonkey: 至於阿茲海默症，請你至少先讀完 wikipedia 的文字吧
→ PsMonkey: 現在醫學界的認知就是鋁攝取過量跟阿茲海默沒有關係
→ PsMonkey: 更不用說煮個蕃茄湯到底能提昇多少濃度
推 Ishetar: 蕃茄啥時是酸性了 囧
→ Ishetar: 就算是文科生 基本化學常識要有吧
→ eva159: 對不起  已修正觀念
※ 編輯: eva159 (27.242.133.205), 08/20/2015 12:25:44
→ PsMonkey: 果然人總是選擇自己想害怕的東西 [攤手]
推 SYOTEN: EPI度鋁的部分用久不確定有沒有變薄,但是看起來是沒什麼影
推 SYOTEN: 響
推 cwj: 前面有人推的鈦鍋 2鍋2蓋買下去就對了, 單人雙人都好用 XD
→ cwj: 爽度高，重量輕，少疑慮(其實有點算多慮)，就是價格高了點。
→ cwj: 鈦鍋就煮飯要多注意底部焦掉而已，但會真用小鍋煮飯機率頗低
推 jyhlih: 番茄的PH值4.8 未經人體是酸性，經過人體是鹼性
→ jyhlih: 所以番茄醬可以用來除鐵鏽
→ eva159: 謝謝樓上已筆記
→ drops09: 鋁與大腦健康有沒有關係 去翻paper就知道了
推 zeanmar: 有壓力鍋可以買(被拖走)