[閒聊] 想知道煮飯神器的工作原理

[lca0319 (誠實也需要勇氣)]

看起來除了外型與一般鍋具外型上有點落差

為什麼圓形的鍋子變成長方形就變煮飯神器了＠＠？

一般鍋具會煮失敗那些原因變長方形就解決了嗎？



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.80.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/outdoorgear/M.1624508009.A.657.html
→ Roslin: 扁形受熱面積大 質薄導熱好加熱均勻 蓋子密合容易加壓
→ balatim: 煮飯失敗應該是個人技術問題...協作哪個用煮飯神器在幫
→ balatim: 客人煮
→ Roslin: 協作一次要煮幾人 是能用煮飯神器哦...
→ Roslin: 煮少量用便當盒確實失敗率比較低啊 但圓形鍋練一下就會了
推 willy9876543: 可以找一些行銷課本 裡面有寫他的原理
→ s813141: 一直覺得長方形沒比較好吧？設計成圓形應該更好？薄鋁材
→ s813141: 質跟密合度是比較好煮飯的主因
推 minutepop: 密合度、受熱均勻，用厚的鋁材更不容易有鍋巴
→ joeandivy: 厚的鋁材導熱就變慢了，主要是控制火的大小/距離才不會
→ joeandivy: 有焦底
→ joeandivy: 我覺得應該是長方形比圓形更好收納，可以塞滿邊角空間
→ standford: 覺得六樓正解
→ Roslin: 跟AE86一樣啦 就是平價好用的東西 漫畫畫一下就變神了
→ Roslin: https://imgur.com/ZJNm3ha
→ dreaminc: 比漫畫早紅
推 sifun: 鋁 導熱好 底面積大 高度低 去看看自助餐電的飯鍋
→ sifun: 嘴挑的話 蒸氣型煮飯器的比較好吃 文梁/keith 那種
推 september279: 6樓正解，不覺得方型鍋有比較厲害
推 vi000246: 你可以google生米煮成熟飯的原理
推 ancientmoon: 鋁+密合
→ MONKEYJEUS: 協作有煮過好吃的飯嗎？
噓 dreaminc: 不知道你想嘴甚麼啦  不過協作煮飯都算認真也不難吃
→ dreaminc: 上山討錢還要被你這種網路仔嘴 代風向 真衰小
→ cruby841031: 你沒吃過好吃的不代表沒有啊
→ Roslin: 嘴挑吃尾西白飯比較方便啦 蒸鍋登山太重
推 shuxue07: 不會煮飯的才在那邊神器神器的，隨便換鈦鍋、鋁盆、鐵
→ shuxue07: 鍋一樣能煮啊
推 etu4315: 某樓應該只吃過排雲的飯 其他山屋都還不錯啊
推 spark12: 推薦keith的煮飯神器 真的是美觀又能好吃
推 s3926293: 因為鋁的特性適合烹飪呀 只是不要煮酸性的就好
推 sickiam: 小北的3、4、5號鋁菜盆就很好煮了
推 MONKEYJEUS: 先貼人帶風向標籤有比較有水準嗎？我吃過至少三家山上
→ MONKEYJEUS: 的‘’飯‘’就是濕軟的，煮成粥的就好多了，這裡不是
→ MONKEYJEUS: 在討論‘’米飯‘’的品質嗎？
→ ntu01: 因為夠緊密 在悶的過程蒸氣不易散出
推 PF30: 山上有人願意幫我煮，能吞得下去我就覺得110分了，煮飯神器
→ PF30: 還是水瓢煮的都OK!
→ p581581: 重點是要悶吧
推 nick5487: 鈦鍋煮飯應該會焦掉
→ shuxue07:  獨盤都用鈦鍋…煮到焦掉、失敗是人的問題
→ shuxue07: 下面是鐵、鈦、鋁的https://i.imgur.com/t3eCpwn.jpg
→ sifun: 直火煮的話 鈦鍋其他要求比較高(技能/爐頭)是正常的
→ shuxue07: 雖然煮飯神器的蓋子密封真的很方便，但換過鍋子也能煮。
→ choubinshou: 其實我不覺得他特別密封耶 ？
→ Roslin: 密封是跟一般個人鍋比 一般個人鍋的蓋子完全沒有固定住
→ Roslin: 要更密封只能用有洩壓閥的快鍋了 沒洩壓閥密封加熱很危險
→ littlegreen: 導熱均勻和加壓原理吧 但好吃關鍵在餘溫熟透
推 garry5566: 我覺得是器材固定, 方便數據化. 拿其他鋁鍋也是可以煮
→ garry5566: 出好吃的白飯的.
推 iraqolddad: https://i.imgur.com/rHQBeJ5.jpg
→ iraqolddad: 導熱不均勻可以用實驗用陶瓷網解決
推 jyhlih: 樓上是把火源轉換成紅外線熱輻射，如果加熱時下面有瓦斯罐
→ jyhlih: 會不會有危險? 記得日本有賣一種陶瓷烤網就禁用卡式爐
推 kobt: 日本uniflame的紅外線鋼爐網是有寫禁止用在攻頂爐上～
→ kobt: 抱歉記錯，是寫禁止使用防風板XDDD
→ jyhlih: 參考 https://www.youtube.com/watch?v=9j5608gPYrU&t=41s
→ jyhlih: 氣罐分離式的就可以使用
推 er26562002: 一個人的神器阿 要煮飯煮粥雜炊都很方便
推 willy891285: 感覺重點在關火後，他緊密密封悶熟米心。
推 qooxxp: 我兩種都有，也有買不沾版本，到貨來開箱
推 FarkU: 知道原理，隨便什麼鍋都行。