[問題] 不怕空燒的烤盤

[finhisky (finhisky)]

溯溪釣溪魚來烤
沒時間生柴火
爐火不適合用有洞的烤網
所以打算用蜘蛛爐加小烤盤

可能用錫箔紙包魚
或是抹厚鹽直接放烤盤上

不加油、水
這樣有點像是空燒

有塗層的怕空燒不適合
不過問了不鏽鋼、鑄鐵烤盤的賣家
也都說空燒容易壞

請問有不怕空燒
或適合烤魚的烤盤嗎

謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.142.143 (臺灣)
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※ 編輯: finhisky (116.89.142.143 臺灣), 06/19/2023 23:00:07
推 godchildtw: 沒塗層的鑄鐵鍋
推 Roger37: 簡單, 中式黑鐵炒鍋+鐵網架在裡面烤就可以了, 建議加蓋
推 jt52: 說鑄鐵空燒會壞是哪間？鑄鐵不就是拿來無腦丟在那邊空燒的
→ jt52: 嗎XD
推 SecondCup: Petromax鍛鐵烤盤啊 不過如果是撒一堆鹽就可能要多多
→ SecondCup: 保養了
推 Humor0709: 之前有看過有人用應該是MSR的鋁烤盤，很輕也有把手
推 sxman: 這樣想烤就是要加蓋 直接擺烤盤熱量都跑光了
→ finhisky: 鑄鐵好像是有一層植物油碳化，太高溫會破壞？
→ finhisky: 背20L以內的溯溪背包  所以只能考慮小尺寸的烤盤
→ finhisky: 謝謝sxman大提點，看來如果不加蓋，就只能用烤網，可是
→ finhisky: 這樣油會滴到爐具失火... 再找看看有沒有更適合的器具
推 semicoma: Snow peak takibi (誤)
推 ffej: 買營業用的便宜鐵鍋啊，小尺寸1000不到，記得養一下不要生
→ ffej: 鏽就好
推 FarkU: 鑄鐵空燒久了會怕水，瞬間降溫會裂。
→ b10036088: 陶瓷烤網
※ 編輯: finhisky (116.89.142.143 臺灣), 06/20/2023 20:24:46
推 semicoma: 其實你魚放上去就不是空燒了 另外 那層植物油碳化只是層
→ semicoma: 保護膜 用來防止鐵鍋生鏽 在家你鍋子每次洗完擦乾烤乾就
→ semicoma: 有類似效果了 如果帶去溪邊比較潮濕 那就擦乾烤乾再上一
推 semicoma: 層薄薄的食用油防鏽即可 另外 像FarkU大說的 不要空燒後
→ semicoma: 快速降溫 鑄鐵比較脆 那種情況下容易裂
→ semicoma: 然後像Roger37大說的 也可以去找個最普通的鐡鍋 又輕又
→ semicoma: 便宜又耐操 記得把開鍋程序做好就是了
→ semicoma: (ffej大也有提這個做法 可以試試啦)
推 devil186: 可以試試陶瓷烤網或是陶瓷炭烤盤
推 andy2151: 如果要考量裝備大小 大創的不鏽鋼烤盤
→ andy2151: 不過魚就不能太大條或是要分段煎
推 andy2151: https://youtu.be/pTzUT9dJ8Go
→ Humor0709: 上面記錯了 是primes 的才對
推 tacevol: 感覺你的需求比較適合陶瓷烤網