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健康網》有風濕疾病怎麼吃？ 美風濕學院：地中海飲食有幫助
2023/07/14 18:15
〔健康頻道／綜合報導〕罹患風濕疾病，除了要吃藥與定期回診外，在飲食上有沒有建建
議或是禁忌？台北榮總前院長、美國風濕學院大師張德明指出，有許多證據顯示，生活形
態和飲食內容，對風濕疾病的罹病風險和疾病預後，有相當程度的影響，而美國風濕學院
的指引，也推薦地中海飲食給類風濕性關節炎病友，並認為若能遵此而行，關節疼痛、僵
硬、身體功能都會進步。
張德明在臉書專頁「張德明風濕病圖書館」發文表示，雖然目前並沒有眾所認同的抗發炎
飲食套組，但一般較有共識是碳水化合物（糖類）、紅肉（牛、羊肉）、加工食物、含糖
飲料、飽和脂肪酸等與發炎有關，如果食用太多，會增加心血管疾病的風險，也會增加和
發炎有關的腫瘤壞死因子、CRP、和第六介白質。不過，吃較多水果、蔬菜、和含omega 3
脂肪酸的食物則有抗發炎作用。
張德明指出，地中海飲食通常被認為有抗發炎效果，其實主要即因其內容包括水果、蔬菜
、全麥、豆類（legumes）、橄欖油、和魚類。同時盡量減少醣類、加工食品、和紅肉類
。
張德明說明，地中海飲食也已被認為對乾癬性關節炎的病情、全身性紅斑性狼瘡的疾病活
躍性及身體質量指數（BMI）、和硬皮症的胃腸道症狀有益。
張德明表示，通常會建議病友盡量少糖、少加工食品；而對於風濕免疫科的病友來說，值
得嘗試地中海飲食，來改善風濕疾病症狀。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4363536
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