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大蒜、燕麥、魚油...「10種清血管食物」一次看！這樣吃有助預防血管硬化、降低膽固
醇
2023-08-18 18:00:28 元氣網 ／ 編輯陳學梅整理
我們的血管會隨著年齡增加而慢慢的衰老，不僅會增加血管硬化、心腦血管疾病、血栓等
疾病發生的機率，更可能導致中風等危險。而血管硬度是血管年齡的一個指標，想讓血管
年輕化必須有效預防血管硬化，建議從改變飲食習慣開始，除了少油少鹽，多吃以下10種
食物，可以讓血管變得更年輕、更健康。
10種讓血管年輕化食物
1.魚油
魚油中的EPA具有降血脂、降血壓、抗血栓的功能，因此被譽為血管清道夫，針對心血管
健康方面有許多助益，包括：降低血液中三酸甘油酯與低密度脂蛋白的濃度、維持紅血球
的完整性、降低血壓及血液的黏稠度、減少血小板凝集素的生成來對抗血栓等。
2.冷壓橄欖油
油脂是熱量的重要來源，若吃適量優良油脂，有保健功效，冷壓、未加工的橄欖油有益心
血管，適量無汙染的魚及其油脂則對眼睛及腦部有助益，可相互搭配。
3.莓果類
莓果含有豐富的維生素C、抗氧化物及花青素，也含有多量「食物的黃酮類化合物」，可
以幫助血管擴張以及溶解積聚在血管內的脂質斑塊，適度攝取藍莓、蔓越莓、草莓等莓果
，有助於維持血管暢通，進而預防心血管疾病的發生。
4.酪梨
酪梨好處多，能保護心血管、抗氧化、延長飽足感，所含的礦物質中以鉀、鎂都相當豐富
。根據研究指出，每周吃2次以上酪梨，可以降低16%心血管疾病風險、也可降低21%冠心
病風險。
5.大蒜
大蒜是常用的香辛料，有「血管清道夫」之稱，可抗動脈粥狀硬化、預防心血管疾病、延
緩老化，也能抑制人體對膽固醇的吸收，在防癌、抗氧化上也有很好的功效。
6.燕麥
燕麥含豐富的水溶性纖維「β-聚葡萄糖」（β-glucan），依大量科學研究證實，每日攝
取超過3公克以上β-聚葡萄糖（約60公克重的生燕麥片），可以降低「血中總膽固醇」及
「低密度脂蛋白膽固醇」，有助於降低心血管疾病的患病風險。
7.洋蔥
洋蔥含有硫化物（二烯丙基硫醚）跟豐富的維生素C及槲皮素，能幫助提高血液流動，有
助於降膽固醇、促進燃脂、抗氧化等效果，還能預防改善血栓、動脈硬化、心肌梗塞、腦
梗塞等疾病的效果，是很好的蔬菜。
8.黑木耳
黑木耳含有多種抗凝血物質，能抑制血小板聚集於血管壁，使血液黏稠度降低，預防血栓
形成，可減緩粥狀動脈硬化等疾病風險。
9.水果
蘋果、芭樂、香蕉等各種水果都富含膳食纖維、維生素和礦物質。這些成分有助於避免膽
固醇在血管內中堆積，能協助身體抗氧化跟抗發炎。
10.綠茶
綠茶含有大量的兒茶多酚、綠茶素，具有很好抗氧化力作用，可幫助減缓血糖上升、抑制
血栓形成、降低血脂、降低膽固醇，保護心血管健康，有助預防心血管疾病。
護心飲食法12要點
預防血管疾病的主要措施改變也是飲食習慣，而護心飲食原則為地中海飲食（
Mediterranean diet）和得舒飲食（DASH diet）皆與降低冠心症、心血管疾病和死亡風
險有關，可有效預防血管硬化，多吃以下提到的食物有利於血管健康食物。
地中海飲食
．每日多攝取綠色蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類
．少吃紅肉和甜食
．使用橄欖油做為主要用油
．每週至少吃2次魚貝類
．適量攝取白瘦肉、乳製品、蛋
．攝取足夠的水分
．適度飲酒（紅酒）
得舒飲食
．選擇全穀根莖類
．天天5+5蔬果
．紅肉改白肉
．選擇低脂奶
．吃堅果、用好油
看完以上介紹的10種幫助清血管的天然食物及護心飲食法，知道平日該怎麼吃才對你的血
管跟心臟有益！想讓血管年輕化，有效預防血管硬化，從改變飲食習慣開始，長期下來可
以讓血管變得更年輕健康。
https://health.udn.com/health/story/6037/7378556
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