[疑問] 馬鈴薯是原型澱粉中比較不好的嗎

[zhenmj66 (洋宜寶寶)]

很多人都會提倡澱粉要多吃優質的原型澱粉
像是地瓜 南瓜 蓮藕那類的

但馬鈴薯好像比較多人不推薦是為什麼呢
它不也是原型澱粉嗎
原型澱粉之間也有好壞之分嗎
玉米/芋頭/山藥呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.48.16 (臺灣)
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推 sunnygirlya: 也想知道
→ excercang: 看烹調方式，馬鈴薯大多方式是高油
→ excercang: 還有就生馬鈴薯有毒
推 lexan6504: 非專業，但馬鈴薯是高GI食物，至於芋頭
→ lexan6504: 和山藥可能是接受度沒那麼高，處理也比
→ lexan6504: 較麻煩