[討論] 蔬菜一定都是健康的嗎

[joeybeiyi0 (熊貓眼達人)]

一般認知都是多吃蔬菜有益身體健康
但是蔬菜這麼多種，一定每種都是健康的嗎
有沒有蔬菜是多吃很可能有風險的？


隨手查有發現幾個

1.茄子：容易吸油，需注意烹調方式，茄子本身也含有毒性的鹼性物質，要徹底煮熟才安
全

2.甜椒：含有龍葵素，可能阻礙神經系統運作，抑制關節修復，另外鉀含量也偏高，有腎
臟問題的人不宜多吃

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→ excercang: 先不論本身有毒性，光是大量草酸
→ excercang: 就對腎臟不好，可以多吃，但不能過量
→ hoho080205: 真假現在才知道，不過過量本來就不好