[新聞] 比高麗菜還猛！「1平民蔬菜」全身是寶

[yasozp98 (安妞哈哈)]

記者鄭玉如／台北報導 2024年12月16日 週一 上午11:05

地瓜葉營養豐富，而且價格經濟實惠。營養醫學醫師劉博仁表示，地瓜葉被譽為「抗氧化
綠色蔬菜」，有助於腸道健康、降血糖、抗發炎和抗氧化等。
肝膽腸胃科醫師錢政弘也曾指出，地瓜葉含「甘藷抗癌?」，其可誘導和促進胰臟癌細胞
死亡，具抗癌的潛力。

劉博仁在臉書粉專指出，地瓜葉不只熱量低，還富含多種維生素、礦物質、膳食纖維及植
化素，被封為「抗氧化綠色蔬菜」，
健康益處有6種，首先是「抗氧化與抗發炎」，地瓜葉中的多酚及維生素C，可中和體內自
由基，減少氧化壓力，預防慢性疾病。
再來是「促進腸道健康」，膳食纖維助改善消化功能、預防便祕，維持腸道菌群平衡；
「保護心血管健康」，地瓜葉中的鉀有助於穩定血壓，降低高血壓及心血管疾病風險；
還有「增強免疫力」，維生素A、C和葉酸對免疫系統很重要，有助於提升抗病能力。

另外，也能「促進骨骼健康」，維生素K、鈣和鐵可維持骨骼強度，預防骨質流失，最後
是「降低血糖」，
地瓜葉中的纖維和植化素有助於穩定血糖，適合糖尿病患者食用。地瓜葉高營養又實惠，
適合各年齡層食用，有助於維持健康及預防慢性疾病。


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本來對地瓜葉的印象只有好種+從前是給豬吃的 XD
沒想到那麼有價值
之前在路邊隨便看都有....
真是太小看了它了~

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→ excercang: 腎功能不全的不太適合吃，胃不好的也是
→ yi54ywobpo: 以前以為只是便宜菜
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推 bobbyruffin: 地瓜葉感覺很猛
→ queena1218: 超愛地瓜葉
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