前幾天看到有營養師說升糖指數跟是否是天然食物無關
像是西瓜跟布丁相比
西瓜的升糖指數就比布丁還要高
西瓜的組成是以果糖+葡萄糖為主要成分，同時屬於纖維質偏少的水果
布丁是鮮奶+雞蛋，蛋白質加脂肪反而可以減緩升糖
這樣看來，成分不是以糖份為主的複合成分食物反而可以減緩升糖
但最重要的還是要看攝取量就是了
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