記者李佳蓉／綜合報導
別再陷入「這不能吃、那不能碰」的飲食恐慌了！隨著癌症呈現年輕化趨勢，2026年最新
的抗癌重點不是禁食，而是轉向抗發炎。腫瘤科醫師廖志穎引述最新研究警告，現代人廚
房裡常見的「2大地雷」正是誘發長期慢性發炎、導致癌症隱患的元兇。醫師更親自實測
，僅僅是將晚餐的排骨替換成清蒸魚，就能讓身體感受顯著變化。
中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎在粉專分享「廚房裡的抗發炎革命」，他引
述權威醫學期刊《刺胳針》（The Lancet Public Health）發表的大規模追蹤研究指出，
全球乳癌與大腸癌的發病年齡層正不斷下修。研究顯示，這與長期攝取超加工食品引發的
慢性發炎有顯著相關。
廖志穎提醒，很多時候癌症找上門並非全因遺傳，而是餐桌上的選擇出了問題。他強調，
「腸道微生態的失衡，正是癌症找上門的敲門磚。」尤其廚房裡的超加工食品與過量紅肉
，更是健康的隱形殺手。
面對「癌症慢性病化」的時代，廖志穎提出3大飲食轉型策略：
1. 從紅轉白：
研究建議將每週的紅肉（豬、牛、羊）攝取量降低20%，改以魚類、雞肉或豆類取代。廖
志穎解釋，這不只是為了減重，核心目的是「讓腸道發炎反應降溫」。
2. 拒絕超加工陷阱：
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廖志穎直言，那些成分表長到看不懂的零食、加工肉品，正是加速細胞老化的元兇。他呼
籲民眾，應回歸吃原型食物，讓身體能認得你吃進去的東西。
3. 增加彩虹色彩：
天然的植化素是細胞的防護罩。廖志穎建議，餐盤裡的食物顏色越多、抗氧化力就越強。
為了驗證抗發炎飲食的效果，廖志穎也分享自己的「抗癌小實驗」。他透露這週試著將晚
餐常見的排骨換成了清蒸魚，沒想到漸漸發現身體真的變得比較輕盈。他感性表示：「抗
癌不是一場苦行，而是一場對自己身體的溫柔革命。」
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之前陪家人去看醫生 醫生也是建議要盡量減少吃增加發炎機率的食物
但看餐盤色彩倒是第一次看到 蠻有趣的
上次去市場也看到原來花椰菜 青椒有超多種顏色欸 酷
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