[疑問] 羽衣甘藍 花椰菜生食還熟食~

[ruandbdz01 (咖啡加熱加滿糖)]

大家平常處理這類十字花科的蔬菜都是怎麼做的
我同事他們都是生的打成綠拿鐵 說是煮熟會把營養程度降低
但聽說裡面有些成分 生食吃太多會抑制甲狀腺吸收碘

請問大家都是怎麼處理?
如果煮熟就完全沒什麼營養 好像也沒有分得吃這種蔬菜的必要?

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→ excercang: 煮過頭才會大量流失，正常的煮沒問題