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期待打造鄉村「跳島計畫」 大仁科大深耕長治鄉尋找田園生機
2021/12/29
採訪·撰文＝張語屏
長治鄉屬於屏東縣客家鄉鎮「六堆」的前堆，居民也以務農的客家族群為主，雖非首要地
方創生偏鄉，年年卻飽受人口流失之苦。距離長治鄉不遠的大仁科大，於5年前以USR計畫
進駐社區。
「軟」「硬」兼施 內容和空間的活化
「當時社區缺乏的是將地方特色整理好。」大仁科技大學文化創意產業研究所副教授高華
聲回顧計畫初期，也把優勢找出來，社區的退休婦女，她們過去有不少是公教職人員，動
員能力本來就足夠，開設課程，分享社區知識，「再納進年長者的地方經驗，像是特色菜
的煮食。」有人、有軟體（知識），硬體也要找出來。
因此空間的活化，就是初期重點，「找出社區據點原本空下的廚房，也把培力的婦女聚在
一起，有地方聚集，才能做事。」也召集了10家左右的農友，創造農地、農作和農民自身
附加價值，增加體驗遊程與解說，因此有了「農家宴」以及後來推廣長治金桔的「享桔宴
」。在社區裡聽傳藝故事，走讀水圳故事牆遊程，體驗古老手作龍鬚糖，帶到農村，農夫
直接在產地採摘蔬果，產地直送廚房，現場料理。
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業師林寶順（左一）利用長治鄉農材餘料， 製作橙花面霜香氛產品。（圖片來源：大仁
科大提供）
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於長治鄉社區好果農場摘採的火龍果創新入菜，端出「紅龍果蝦球」料理。（圖片來源：
大仁科大提供）
原本能藉此創造農民或農產價值，推動了近5年，要扭轉的困境本身，卻也成為推動的難
題。
在地人要先顧溫飽 外地人口多難以建立在地認同
農村年長者多，活力和整合力量弱，不過年輕的農友，就會積極和學校活動串連，私下也
會尋找機會，共同做社區農村活動，但是力量尚需增加。高華聲說到，由於在地青年不多
，若要外來青年加入則需要建立起他們對於地方的認同感，而在學生多需在職、工讀機會
，合作的年輕農家也有銷售需求，積極做地方體驗和開發者少，「還是得回到顧溫飽的基
本需求。」
「年輕人口較多是外地來的，就算計畫有學生，也多為打工族學生、在職專班的上班族，
真有空餘時間，大多往市區跑，要讓他們認同居住的鄉鎮、專心在地方議題，會比較難。
」如何讓在地人、外來居民都對長治鄉有感，除了工作機會，還有地方特色文化的建立。
長治鄉在地人怎麼看USR
長治鄉的潭頭社區發展協會前總幹事鍾長妹表示，透過大仁科大大學社會責任實踐計畫的
進駐協助，提供協會方向與組織方式，開啟許多眼界與機會。「我們也學習在（協會）內
部社群的溝通、對外的連結的重要性。」因屏東長治鄉潭頭社區為閩客社區，仰賴志工為
社區特色農產，製作客家小點，如蔥頭酥、高麗菜酸。
了解到當農作物價高或低時，內部能傳達製作份量、銷售的要點，以及考量食品安全效期
，也知曉經常性維護社群平台必要性，把聲音傳達出去。鍾長妹表示，「有USR計畫的進
駐，對社區幫助很大。如果未來計畫結束了，我們也知道自己要動起來，內部會多報告傳
達，主動去不同社區觀摩學習、交流。」待時機點對，就能把握機會，活絡鄉鎮社區的產
業、文化物產。
談及未來，高華聲也準備好了，成立中華田園趣協會，為的是當計畫結束後，還能號召任
何在地與外鄉人口加入，繼續思考前行的方式。
化現實困境為轉機 不如就持續讓外人進來 實現鄉內的「跳島計劃」
高華聲自身為對日本在社區活化的地方藝術季，很有感。面對困境，挖掘高華聲內心認為
，地方還有什麼事他想投入的做法，他提到「像是日本瀨戶內海那樣的計畫，我一直很想
在計畫裡試試。」把海線山線鄉村荒廢的社區、空屋，做地方特色裝置藝術、過去文化創
意和記憶復刻。屏東長治鄉也有潛力，有竹管屋、醃漬醬菜的木桶，透過建築、設計規劃
以及遊程規劃，最希望吸引日本人、外籍人士體驗屏東地方農村、客家生活樣貌。
高華聲也規劃了讓社區居民，帶著旅行社業者專家，看社區，而旅行業者提出建議，雖然
接近理想的觀光遊程，還有一段長路要走，高華聲說，仍會持續與旅行業者保持聯繫，內
部建置好，也和不同鄉鎮，就能立即啟動他心中的跳島計畫。
現階段，屏東縣政府在南華國小設立的智慧農業園區、青創園區積極佈署，將進駐青農和
事業，高華聲也簽訂了合作同意書，希望把長治鄉、甚至高樹和週邊的鄉鎮農民帶進去，
以行銷方面進行，會是接下來優先想進行的事。
大學社會責任計畫名稱：書香舒活宜居城：田園趣產業的推動與實踐
計畫團隊大學：大仁科技大學
【受訪對象】
計畫主持人：文化創意產業研究所副教授 高華聲
計畫簡介：為大仁科大從USR試辦期執行至第二期的計畫，為延續第一期計畫有關產業部
分，持續協助推動農業六級產業，整合農村資源，建構行銷管道，以增加在地農產的行銷
與推廣，增加銷售的機會。同時也因六級產業的推動，對於服務人力的需求增加，進而提
供村民工作的機會，因此符合聯合國永續發展目標8「合宜工作與經濟成長」。
https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111661618
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