[問題] 大家期待的民宿下午茶是怎樣?

[doobee (LOHERB)]

我們一群朋友籌劃要在宜蘭開民宿，

(希望年底能營運，一直燒錢，唉。)

到時會提供一些手工點心下午茶，

因為以健康為訴求，

所以在素材使用上有很多限制，

一直很擔心口味與賣相。

希望趁著在測試的階段把東西做好，

這是我們現在部分產品的照片，

https://www.flickr.com/photos/124568976@N07/sets/

不知大家期待的民宿下午茶是怎樣?

(希望能聽到創業前輩們寶貴的意見與建議。)

https://www.facebook.com/LOHERB.TW

謝謝。

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推 daimond:賣的對象是誰呢?
→ doobee:現在設定的目標客群是30歲以上，注重健康的女性。
→ doobee:因為依據我們先前市場調查，宜蘭遊客平假日淡旺季明顯。
→ doobee:平日會去的客群都以開車30歲以上為主，
→ doobee:而在挑選餐廳通常以女人為主導，男人只負責付錢。
→ doobee:健康則是我們自己在乎的東西，所以選定這個客群。
→ doobee:(不要戰我男女，這是市場調查結果.......)
推 change522:照片看起來沒什麼特色耶 很普通的餅乾
→ change522:而且種類好像很少 只有餅乾 鬆餅 咖啡?
→ doobee:我們還在試做，之後會陸續新增上去。
→ doobee:最近事情實在太多了。謝謝你的意見，我們會再加強特色。
推 asdfghjklasd:氣份很重要
→ doobee:http://ppt.cc/hcup 這是我們目前的裝潢模擬。
→ doobee:但還是不滿意，正在修改當中，希望能將氣氛營造出來。
→ doobee:如果在氣氛尚有什麼意見，也很歡迎跟我們說，謝謝。
推 right2011:有缺人嗎
→ michaelgodtw:要開民宿反而是早餐比較重要吧!晚早會比較重要,下午
→ michaelgodtw:茶又是別的客群
推 yes4567:要不要乾脆在台北賣下午茶
推 yes4567:乾淨便宜就好，要不然就是景色裝潢厲害
推 cocold:就是好吃的蛋糕配一杯新鮮果汁吧 或是燻雞三明治之類的
推 zzzzzken:不錯，有品牌觀念，裝潢跟logo有一致性。
→ zzzzzken:樂活，從心裡學層面來看，就是追求輕鬆無負擔。
→ asdfghjklasd:便宜不是一個問題....
推 zzzzzken:族群鎖定在30歲以上對調味要求清爽
→ zzzzzken:請琢磨在茶葉的種類和香味，還有現打果汁。
→ zzzzzken:因為他們喝的懂，對甜度的掌握也很自我意識。
→ zzzzzken:所以甜點搭配建議鬆餅，因為他們可以自己選擇要沾多少蜂
→ zzzzzken:蜜醬。
→ zzzzzken:新鮮水果鬆餅，低脂奶油鬆餅，冰淇淋鬆餅，超豪華綜合鬆
→ zzzzzken:餅。
推 zzzzzken:外觀上容易做出氣勢，用刀叉進食看起來優雅，拍照上傳炫
→ zzzzzken:耀有面子，鬆餅製作好處理。
→ zzzzzken:鬆餅+現泡茶葉+新鮮果汁，這是樂活下午茶入門款。
推 zzzzzken:請把水果擺滿在櫃檯，強調現切無農藥，能夠是有機更好，
→ zzzzzken:但比較貴。menu上果汁請附註養生功能，因為他們追求食材
→ zzzzzken:的安全感。
推 zzzzzken:這樣應該夠你開店，若還想準備更多，我個人吃過很好吃的
→ zzzzzken:有，可蕾芙，千層派，布丁乳酪派，優格生菜，都可參考，
→ zzzzzken:只是這很考驗廚師的功力。
→ zzzzzken:而且別忘了你是年底營運，要冬天了，下午茶的準備要更小
→ zzzzzken:心。
→ zzzzzken:從上菜到吃下去，觀眾能有慢慢的幸福感，你就贏了。
推 zzzzzken:特別介紹一下布丁乳酪，送上來是熱的，表面微烤，吃下去
→ zzzzzken:濃香的乳酪味在口腔散開，春下秋冬皆宜。
推 zzzzzken:餐點外觀越用心  能讓觀眾主動拍照 對口碑行銷越有力道
推 zzzzzken:我最愛聊行銷了   可找我私聊喔^^
推 pttdouble:樓上。。。。你回個一篇吧。。。。
→ doobee:謝謝各位的意見，我們會持續改進的。
→ doobee:特別是ZZZZZKEN給了很多具體的建議，謝謝。
→ doobee:我們設計的菜單其實有納入這樣的概念，等等我發一篇說明。
→ doobee:對了，我們到時候有需要徵人阿，只是離開幕還很久，唉。
推 kdy:如果真的要吸引貴婦客，藝術文創這一塊很重要。木雕、陶器，畫
→ kdy:作，少了這一塊，層次差一大截。
推 Delisaac:擺一堆木雕陶器畫作反而low掉好嗎....
→ Delisaac:裝潢看起來就是北歐風  又不是巴洛克風  太多擺飾會很醜
推 zzzzzken:看裝潢，就是艾美寒舍跟w hotel的區別。
→ doobee:我們的裝潢還有整體感確實接近北歐LOFT風格。
→ doobee:特色差異點在於要加強自然健康元素。
推 zzzzzken:對阿，滿明顯的，很是艾美寒舍那種簡約質感。
推 lsp33:   看你們的logo 怎麼我第一個想到賀寶芙....
→ doobee:有其他人這樣說過......但我們其實不希望有這種直銷的聯想
→ AMYHUANG:推總裁大大XDD
→ doobee:AMY神經........哈哈哈