[問題] 早餐創業

[orangewang (orangewang)]

各位前輩先進您們好，謝謝允許將我納入社團一起討論。
明年因有保險到期，所以會有1筆50萬的金額，想利用這筆錢來個小創業，因本身是從事
餐飲連鎖服務業，所以希望也是比較熟悉的餐飲，但是因目前上班時間是早上10點~晚上7
點，想利用早上的時間賣一些早餐，目前鎖定的是自創飯糰或加盟傳香飯糰，賣到9點開
始收然後10點上班，不知道這樣是否可行?也請各位前輩給點意見，謝謝

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→ daphne537: 早上幾點開始賣呢？凌晨要幾點起來開始備料？
→ daphne537: 什麼時間要採買或準備隔天需要用的東西呢？
→ daphne537: 還有問題是：你是出資者還是要請員工 自己要下去做嗎？
→ daphne537: 以你的時間來看 長期下來可能撐不久 睡眠時間太少
→ daphne537: 我自己也是早餐業者 凌晨四點起床 六點開門 收完三點
推 bestangie2: 如果地點在通勤必經道路上 就先成功一半
→ daphne537: 這樣跟你工作的時間差不多 收完還有一堆哩哩扣扣
→ daphne537: 其實休息的時間極少 而且幾乎無休假 供參考:)
推 bestangie2: 但建議做單一品項目頂多23口味差異
→ bestangie2: 這樣才會快 也不用太長時間準播
推 TOCIBS: 建議不要賣早餐，理由同樓上大大們說的，你看時間表感覺可
推 TOCIBS: 以，但實際做了一定準備時間不夠、收的時間不夠、影響你正
→ TOCIBS: 職的上班體力還有出勤，與其做早餐倒不如晚上七點下班加點
→ TOCIBS: 20分鐘無法準時下班的延誤，八點多開始賣關東煮之類的小點
推 TOCIBS: 可以賣到十二點多一點再回去休息，關東煮類的食材比飯糰容
→ TOCIBS: 易準備保存，不過還是想提醒，創業不適合當兼職
推 janisyu: 我家隔壁的早餐店，老闆娘2點半起床，四點開店，做到中午
→ orangewang: 看了許多前輩的分享跟建議，對我很有幫助，我確實想
→ orangewang: 的有點單純了些，可能還要再多看看多想想…沒辦法，
→ orangewang: 錢不夠用啊啊啊，好不容易有1筆小小資金，很想利用它
→ orangewang: 來開創額外的收入。
推 TOCIBS: 50萬有別的用法，先存著想想，想好了再好好用
推 nian7805: 我是賣飯糰的，三點半左右開工十二點左右收工
→ nian7805: 不包括採買的時間
→ orangewang: 哇…我想的太樂觀了，難道時間不能提早收嗎？
推 nian7805: 煎蛋20分、滷蛋1小時、加熱飲料與包裝半小時
→ nian7805: 炒內餡30-40分鐘、煮飯一小時起跳，我是一個人做所以流
→ nian7805: 程已經算很精簡了。不然你可以直接跟別人叫料
→ nian7805: 那就簡單多了，你可能早上五點左右去載料賣到九點
→ nian7805: 但十點前全部結束有難度。
推 biofox: 很簡單，你先試看看早上起來準備200個飯團，準備一次你就
→ biofox: 知道要花多少時間，有沒有可能達成了
推 mrdi: 乾脆批些豆漿跟紅茶來賣，反正你是打算兼的，越省事越簡單越
→ mrdi: 好
推 MASSU: 如果你正職以外的時間要創業，東西越簡單越好，不用凌晨開
→ MASSU: 始備料的那種。像高雄有一位是自己白天創業賣咖啡，中午再
→ MASSU: 去咖啡店上班。
推 finis: 備料的時間比你想像的還多,50萬你打算燒多久?店租你估多少?
→ finis: 店租+食材+水電保守估計每月絕對五萬以上,更別提開店前還需
→ finis: 要小小的裝潢,錢燒下去比你想的還多還可怕,開始裝潢錢就在
→ finis: 燒了,這時候想放棄也有點難
推 makohong: 我創業前也以為一個人就可以
→ makohong: 開業後才發現沒客人時根本沒辦法休息
→ makohong: 空檔要一直備備備備料 ，收店也要花時間
推 makohong: 你講的兼職時間加正業上班應該要生意很差才能達成