[問題] 餐飲店家租大樓要注意的事情

[lifesogood (rrrrrrrrr)]

請問一下有經驗的朋友　一般餐廳要租在大樓下方一樓跟二樓作生意的話　
大概有哪些事情要注意呢？

初步作了功課　大概有這樣想法

1. 排煙--走外管，但如樓層太高則走地下室停車場的通風口排煙到頂樓

2. 電力--電力是否足夠？不夠的話是否要申請大電？停電時的應變措施?

3. 水--水塔是否足夠?大樓洗水塔時停水應變措施?

4. 油水分離槽--目前還不知道該怎麼處理　因為廚房可能設定在二樓　

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→ changtsewei: 1.走大樓管道間排油煙 肯定被罵慘 4.二樓廚房架高再
大大你是說　走地下停車場的管線然後排出去的方式不可行嗎?
因為外管不考慮是因為該棟大樓二三十樓　要排到頂樓不太可能
→ changtsewei: 埋油水分離槽不困難
→ changtsewei: 2.電力請水電幫你算 你先列出設備 他們估很準 3.頂
→ changtsewei: 樓如果可以自己裝個白鐵水塔可以當停水時備用水
※ 編輯: lifesogood (1.165.121.186), 10/26/2015 13:03:56
→ paycash: 大樓的管道間可以進行管線施工,但需要向委管會申請
收到
→ paycash: 但是一般大樓1樓的店面管線基本上都是獨立,考慮到1樓的
→ paycash: 營業用地問題通常都會與社區分開,所以,一定要在1樓加裝
→ paycash: 油水分離槽和除臭裝置...不然, 不要說長期開店,試營運時
這樣是要把二樓的汙水導下到一樓嗎？
還是一二樓都要裝油水分離槽？因為一樓有一個小空間打算作咖啡製作外帶區
感覺比較不會有髒汙
→ paycash: 就會有住戶向管委會檢舉囉
→ paycash: P.S. 排到頂樓,2樓以上住房吸油煙..你想做惡鄰居嗎?
大大好　我意思是排到大樓的頂樓　這樣2樓以上就不會吸到油煙
※ 編輯: lifesogood (1.165.121.186), 10/26/2015 21:51:46
→ hitwind: 排煙不要拉管太長加個靜電機即可 小型截油槽可解決油問題
推 s50101: 我是水洗+靜電機（淘寶買）牽軟管上頂樓